Estos aperitivos fríos y muy sencillos pueden marcar la diferencia este año en tu menú navideño. Anota estas sencillas ideas
Con estas recetas de aperitivos fríos se puede bajar la presión y el estrés causado por la cantidad de celebraciones que se realizan durante este mes, y al mismo tiempo ofrecer a los invitados deliciosos bocados antes de las entradas y platos principales. Además, como son tan fáciles de elaborar nos permiten integrarlos en nuestro día a día, que para estas fechas siempre se agradece. Lo sencillo de su preparación no es incompatible con lo deliciosos que quedan, y lo bien que se ve la mesa con la diversidad de canapés. La imaginación y la creatividad son el límite.
Estos entrantes para navidad no te van a llevar mucho tiempo y contribuyen a tener una mesa para el picoteo más colorida y variada, y van desde lonchas de jamón y salmón ahumado hasta pinchos de queso y frutas.
Ingredientes:
- 350 gramos de queso crema
- 90 gramos de carpaccio de ternera
- 4 trozos de bacalao fresco
- 200 gramos de foie gras
- 150 gramos de queso gouda
- 100 gramos de queso cheddar
- 150 gramos de pistachos
- 20 gramos de parmesano
- 500 gramos de tomate maduro
- 50 gramos de almendras
- 4 fresas pequeñas
- 4 moras
- 4 rodajas de limón
- Aceitunas negras
- C/n hojas de rúcula
- 4 dátiles
- Orégano
- Alcaparras
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
Preparación:
1-Bombones de queso y pistacho: desmenuza el queso gouda y mezcla con el queso crema hasta formar una crema homogénea; forma pequeñas bolas y guarda en la nevera. Pela y tritura los pistachos; rueda las bolas encima de los pistachos, para que se peguen en la superficie y conserva en la nevera hasta el momento de servir.
2-Rollitos de carpaccio, rúcula y dátiles: corta los dátiles en trozos pequeños, extiende la lámina de ternera, coloca encima una hoja de rúcula, un poco de parmesano y trocitos de dátil, salpimentar, agrega unas gotas de aceite, enrolla y asegura con un palillo.
3-Bombones de foie y almendras: tritura las almendras y extiendelas en un plato, con un sacabocado extraer bolitas de foie gras y termina de redondearlas con las manos enguantadas. Pasa las bolitas por las almendras hasta que queden completamente cubiertas.
4-Carpaccio de bacalao: mete el bacalao en el congelador y una vez que esté duro corta en rebanadas finas; ralla los tomates y coloca sobre la bandeja donde se va a servir el carpaccio, pon encima las rebanadas de bacalao, rocia con aceite de oliva, espolvorea orégano y distribuye las aceitunas y alcaparras.
5-Brochetas de frutas y queso: corta las rodajas de limón y el queso cheddar en cuadrados; inserta en los palillos primero el queso y después los dados de melón, las fresas y las moras.
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Fuente OK DIARIO