Aprovecha la crema de calabacín y ajo porro para tu cena, que estamos seguros es una opción fantástica para toda la familia
La cena ligera no siempre tiene que ser un problema, contrario a lo que mucha gente piensa, en realidad puede ser realmente sencilla, saludable y sí, realmente deliciosa. Si no nos crees, una prueba de ello pueden ser esta crema de calabacín y ajo porro que te traemos para que puedas disfrutarlo al máximo.
El ajo porro es una de las variedades cultivadas de la especie Allium ampeloprasum. De la misma manera que la cebolla y el ajo, forma parte de la familia de las Amaryllidaceae. Se trata de un tipo de planta que resulta originaria de Europa y Asia Occidental pero que suele cultivarse por sus hojas, bulbo y flores comestibles.
La planta del ajo porro posee tras parte que son las hojas, largas y lanceoladas, las cuales cuentan con una tonalidad verde-azulada que resultan ser un poco más planas, el tallo y un pequeño bulbo blanco alargado del que sale una cantidad de raíces pequeñas. El puerro como tal suele tener cerca de medio metro de altura y posee ante 3 y 5cm de grosor.
Ingredientes:
- 500g de calabacín
- 1 ajo porro
- ½ papa
- ½ cdita de sal
- 250ml de caldo de pollo
- Aceite de Oliva
Preparación:
1-Pela y corta el diente de ajo, el ajo porro y el calabacín.
2-En una olla pon el aceite de oliva y sofríe el ajo con ajo porro a fuego medio bajo.
3-Deja hasta dorar y añade el calabacín.
4-Sofríe por 5 minutos o hasta notar que las verduras estén sofritas.
5-Añade las papas, el caldo y la sal.
6-Deja cocinar por 20 minutos a fuego lento y cuando notes que las verduras estén suaves, estará listo.
7-Notarás que tu sopa ha espesado y listo, puedes servir.
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Fuente GASTROLAB