Prepara unas deliciosas y saludables tortillas de garbanzo con esta receta fácil. Son nutritivas, sin gluten y perfectas para acompañar tus platos favoritos
Las tortillas son un elemento esencial en la cocina mexicana, formando parte de nuestra identidad y siendo el acompañamiento perfecto en cada comida. Sin embargo, más allá de las clásicas tortillas de maíz, existen muchas otras opciones elaboradas con distintos ingredientes, como las tortillas de garbanzo o de epazote, que aportan nuevos sabores y beneficios adicionales a nuestra alimentación.
No solo son deliciosas, sino que también destacan por su alto contenido en proteínas y fibra, convirtiéndolas en una elección ideal para quienes desean una alimentación equilibrada. Además, su preparación es sencilla y no requiere ingredientes difíciles de conseguir, por lo que cualquiera puede disfrutarlas en casa.
El garbanzo es una legumbre altamente nutritiva, utilizada en diversas gastronomías por sus múltiples beneficios para la salud. Al ser una excelente fuente de proteína vegetal, es ideal para quienes siguen una dieta vegetariana o buscan reducir el consumo de harinas refinadas. Su versatilidad permite incorporarlo en distintos platos, y las tortillas de garbanzo son una forma práctica y deliciosa de aprovechar sus propiedades. Si quieres disfrutar de una opción más nutritiva y sin conservadores, esta receta es perfecta para ti. En pocos pasos, podrás preparar unas tortillas saludables y sabrosas para acompañar guisos, ensaladas o usarlas como base para wraps y tacos ligeros.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de garbanzo
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- Especias al gusto (opcional, como cúrcuma, comino o pimienta negra)
Preparación:
1-En un tazón, mezcla la harina de garbanzo con la sal y las especias que desees agregar.
2-Incorpora el agua poco a poco mientras bates la mezcla hasta obtener una textura similar a la de una masa para hotcakes.
3-Agrega el aceite de oliva y deja reposar la mezcla durante 10 a 15 minutos para que se hidraten bien los ingredientes.
4-Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con unas gotas de aceite.
5-Vierte un poco de la mezcla en la sartén y extiéndela con movimientos circulares para formar una tortilla delgada.
6-Cocina por 2-3 minutos hasta que los bordes comiencen a despegarse, luego voltea con cuidado y cocina por otro minuto más.
7-Repite el proceso con el resto de la mezcla hasta terminar.
Las tortillas de garbanzo son una opción deliciosa y versátil que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Son ideales para acompañar platillos salados o incluso como base para snacks saludables. Con esta receta, puedes disfrutar de una alternativa más nutritiva sin renunciar al sabor y la textura de una buena tortilla. ¡Anímate a probarlas y sorprende a tu familia con esta opción deliciosa y saludable!
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Fuente GASTROLAB