Date la oportunidad de preparar unas deliciosas brochetas de tomate con albahaca para la cena, receta en la que además puedes incluir tus vegetales favoritos
Seguro estas buscando una cena fresca sin carne para compartir con la familia y por ello, las brochetas de tomate con albahaca se presentan como una excelente opción, ya que combinan ingredientes naturales, llenos de sabor y fáciles de conseguir sin mencionar que no llevan ningún tipo de carne roja.
Esta preparación destaca por su practicidad y rapidez, ya que las brochetas se pueden armar en cuestión de minutos, convirtiéndose en un plato ideal para compartir en reuniones familiares o disfrutar como una entrada saludable en la que puedes agregar tus vegetales favoritos.
Más allá de su sencillez, también ofrecen beneficios nutricionales gracias al tomate que es rico en antioxidantes y vitamina C, mientras que la albahaca aporta un aroma y sabor únicos, además de propiedades digestivas. A continuación, te compartimos la receta para que puedas preparar unas ricas brochetas sin carne roja en casa de manera fácil y rápida.
Ingredientes:
- 20 tomates cherry
- 20 hojas de albahaca fresca
- 1 taza de calabacitas verdes cocidas y cortadas en rodajas
- 10 bolitas de queso mozzarella (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
- Ensalada para acompañar (opcional)
Preparación:
1-Lava bien los tomates y las hojas de albahaca deben estar perfectamente desinfectadas.
2-Si utilizas queso mozzarella, corta las bolitas por la mitad.
3-Ensarta en un palillo para brocheta un tomate cherry, una hoja de albahaca y, si deseas, una porción de queso. También puedes agregar las calabacitas verdes cocidas y cortadas en rodajas para hacerlas más completas o agregar tu vegetal favorito. Repite el proceso hasta llenar la brocheta.
4-En un recipiente, mezcla el aceite de oliva con el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
5-Rocía la mezcla sobre las brochetas antes de servir.
6-Puedes acompañar de una ensalada o guarnición fresca, si así lo deseas.
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Fuente GASTROLAB