Prepara unas torrijas tradicionales con esta receta fácil. Descubre los ingredientes, el paso a paso y trucos para que queden jugosas y doradas
La receta tradicional de torrijas de leche para Semana Santa es típica de la gastronomía europea. Se trata de un dulce que se sirve en los hogares españoles en temporada de cuaresma. Aunque se desconoce su verdadero origen, se cree que fue introducido en Europa por los árabes a finales del siglo XVI. El término “torrija” significa ebrio, pero se ha utilizado en diversas regiones para designar a este alimento típico.
Esta receta tradicional de torrijas tiene sus variantes. En realidad, es una preparación sencilla que se hace en muy poco tiempo. Desde luego, con el paso de los años se han agregado variables en función del gusto y necesidades de cada quien. De hecho, se puede sustituir la leche vacuna por cualquiera de origen vegetal y usar diferentes tipos de ingredientes y líquidos a la hora de mojar el pan.
Ingredientes:
- 450 gramos de pan de torrijas
- 80 gramos de azúcar
- 2 huevos
- Ralladura de 1 limón
- 1 rama de canela
- Canela en polvo
- 1 litro de leche
- Aceite vegetal
Preparación:
1-la barra de pan en rebanadas de 2 centímetros de grosor.
2-Bate los huevos y coloca en un bol. Reserva.
3-Calienta la leche en una olla a fuego medio hasta que comience a hervir ligeramente.
4-Agrega la canela y la ralladura de limón para aromatizar la leche.
5-Tapa la olla, retira del fuego y deja en reposo durante 15 minutos.
6-Cuela la leche, verter en un bol y deja enfriar completamente.
7-Coloca las rebanadas de pan en el bol con la leche aromatizada durante 10 minutos.
8-Reboza las rebanadas de pan en los huevos batidos.
9-Calienta el aceite en una sartén y fríe las torrijas por ambos lados.
10-Coloca en una bandeja cubierta con papel absorbente.
11-Espolvorea las torrijas con canela y azúcar.
12-Sirve.
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Fuente OK DIARIO