Aprende a preparar el dulce que encanta a los venezolanos y que venden en los kiosquitos
Receta para preparar el dulce de guayaba venezolano (también conocido como bocadillo de guayaba)
El dulce o bocadillo de guayaba es un dulce tradicional venezolano que combina la dulzura intensa de la guayaba con una textura suave y envolvente.
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Este manjar, también llamado dulce de guayaba, es un símbolo de la cocina criolla y un compañero fiel de momentos especiales: desde meriendas familiares hasta reuniones festivas.
Con su sabor a fruta tropical y su presentación en cuadrados brillantes, este dulce conquista paladares con su equilibrio entre lo dulce y lo ácido.
Se disfruta solo, acompañado de queso fresco, pan o como relleno de galletas.
¡Una receta que lleva la esencia de Venezuela a tu mesa!
Aprende a preparar dulce o bocadillo de guayaba venezolano.
Primero, veamos los ingredientes que necesitas para hacer dulce de guayaba o bocadillo venezolano.
1 kg de guayaba (fresca o congelada).
4 tazas de azúcar (o panela).
2½ tazas de agua.
½ cucharada de jugo de limón (opcional, pero recomendado para evitar cristalización).
Azúcar extra para espolvorear (opcional).
Ahora, la preparación: cómo hacer dulce de guayaba o bocadillo venezolano.
Primero, lava y pela las guayabas.
Usa un pelador de papas para eliminar la piel fina.
Luego, cocina la fruta.
Corta las guayabas en trozos grandes y ponlas en una olla con agua.
Hierve a fuego medio hasta que se ablanden. Esto puede tomar entre 15 y 30 minutos.
Después, escurre y licúa la pulpa hasta obtener una pasta homogénea.
Cuela la mezcla para eliminar semillas y fibras.
Para cocinar el dulce…
En una olla profunda, mezcla la pulpa colada con el azúcar y el agua.
Hierve a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.
Agrega el jugo de limón al final para mejorar la textura.
Punto de cocción
Cocina hasta que la mezcla espese y adquiera un brillo intenso. Al pasar una cuchara, debe dejar una marca visible.
Este proceso puede tardar entre una y dos horas, dependiendo del fuego y la consistencia deseada.
Enfría y sirve
Vierte el dulce en una bandeja enharinada o untada con mantequilla. Espolvorea azúcar por encima.
Refrigera hasta que endurezca, luego córtalo en cuadrados o formas.
Tips clave
Evita licuar en exceso para mantener una textura suave.
Además, usa una olla profunda para reducir salpicaduras durante la cocción.
Pero no tapes la olla. Déjala destapada para evitar acumulación de vapor.
Aprovecha los restos: La pulpa colada puede usarse para jugos o mermeladas.
Este dulce se disfruta como acompañante de quesos, galletas o yogur.
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Bocadillo de guayaba: prepara este rico dulce casero
Fuentes
https://www.youtube.com/watch?v=rS8JwsnRmKg
https://www.mundodeportivo.com/uncomo/comida/receta/como-hacer-dulce-de-guayaba-30338.html
https://www.recetavenezolana.com/bocadillo-de-guayaba/
https://www.youtube.com/watch?v=o6u00iGE99s
https://www.youtube.com/watch?v=lXNVtdhoBH4