El lenguado al horno con ajo y perejil es uno de los platos clásicos de la cocina costera española. Anota sus pasos
El lenguado al horno con ajo y perejil es una receta básica que debes conocer. Desde tiempos del imperio romano, esta carne marina tiene un espacio en la mesa de los europeos. Por supuesto, es también una de las proteínas más consumidas en la Península Ibérica. La cocina vasca tiene varios platos en donde este pescado es el protagonista principal. Algo destacable es su versatilidad al ser mezclado con distintas especias, salsas y vegetales.
Desde el punto de vista nutricional, el lenguado tiene uno de los mejores valores tradicionales entre los pescados consumidos en el Mediterráneo. Su carne aporta ácidos grasos, vitamina B y ácido fólico. A nivel de minerales, este alimento contiene buenas cantidades de fósforo, yodo, potasio, magnesio y hierro. Su distribución es realmente mejor a la de otras especies, con la ventaja de que es un pescado grande y carnoso. A continuación, verás qué sencillo es preparar esta receta cargada de mucho sabor… ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
- 200 gramos de lenguado
- 3 dientes de ajo
- Un puñado pequeño de perejil
- 50 mililitros de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
1-Limpia el lenguado retirando su piel y enjuaga con abundante agua.
2-Corta el lenguado en filetes.
3-Precalentar el horno a 170 grados centígrados.
4-Coloca el ajo y el perejil en u mortero y tritura hasta obtener una pasta.
5-Incorpora una cucharada de aceite de oliva en la solución del ajo y el perejil. Mezcla por unos minutos.
6-Sazona los lenguados con la mezcla de ajo y perejil. Coloca un poco de sal.
7-Coloca el lenguado en una fuente para hornear engrasada con un poco de aceite de oliva.
8-Hornea los lenguados durante unos 12 minutos a 170 grados centígrados.
9-Retira del horno y sirve.
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Fuente OK DIARIO