Ponle un toque especial a tus antojitos con esta versión de salsa borracha con cerveza, te encantará el sabor que aporta a los tacos y otras preparaciones
Si eres amante de los sabores picantes, las salsas con mucho sabor y los antojos con un toque diferente, entonces la salsa borracha con cerveza que te enseñaremos a preparar aquí es una excelente opción para acompañar tus platos. Se caracteriza por su consistencia y, además, por su ligero picor y el distintivo toque de cerveza que realza los demás ingredientes.
Esta salsa tradicional suele prepararse con chiles secos, ajo, tomate o tomate verde, además del clásico toque de pulque o cerveza. En esta ocasión, estaremos utilizando cerveza oscura, lo que le da un sabor único y especial, pero tú puedes integrar la bebida que más te guste. Transforma la receta, agrega un poco de tu cerveza favorita y dale tu propia sazón a la salsa.
Lo mejor de esta salsa es que es bastante versátil. Puedes hacerla en casa utilizando chiles secos, como los que proponemos en la lista de ingredientes, o integrar variedades frescas para darle un toque diferente al picante. También puedes disminuir la cantidad de este elemento para que la salsa pique menos o incluso potenciarla agregando aún más chiles si lo que te gusta es que una salsa pique de verdad.
Ingredientes:
- 4 chiles pasilla
- 2 tomates medianos
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1/2 taza de cerveza oscura
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Una cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite vegetal
Preparación:
1-Tuesta los chiles durante unos segundos para intensificar el sabor.
2-Después de tostar los chiles, suavízalos en agua caliente por 10 minutos.
3-Tatema los tomates, la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
4-Escurre los chiles y licua con los tomates, la cebolla, el ajo, el vinagre y la cerveza.
5-En una olla a fuego medio, agrega el aceite y después la salsa.
6-Sazona con sal al gusto y cocina todo por 5 minutos.
7-Sirve y disfruta.
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Fuente GASTROLAB