Esta receta de pan de auyama te sorprenderá: es sabrosa y muy fácil de elaborar. Toma nota
La auyama es una hortaliza que se utiliza mucho en gastronomía. Con ella podemos preparar muchas recetas y muy diversas, desde platos salados como un puré de auyama, hasta postres como unos buñuelos de auyama. Hoy vamos a dar un paso más y vamos a elaborar con este ingrediente un delicioso pan de auyama.
Un aromático pan de auyama es especialmente jugoso por dentro y ligeramente crujiente por fuera gracias a la corteza fina exterior. Es una opción perfecta para acompañar en el desayuno. Además es una receta que entusiasmará por igual a pequeños y a grandes.
Ingredientes:
- 250 gramos de harina de trigo todo uso
- 130 gramos puré de auyama cocida
- 5 gramos de levadura seca
- 5 gramos de sal
- 30 mililitros de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite vegetal con finas hierbas
- 1 cucharada de azúcar (rubia preferiblemente)
Preparación:
1-Pesa la harina y agrega primero la sal, mezcla con una cuchara para unirla.
2-Luego agrega el azúcar y la levadura junto con el aceite con hierbas y el puré de auyama.
3-Amasa, agrega el agua poco a poco, cuidando que no quede muy floja la masa, quizás no necesites toda el agua, eso dependerá de la harina.
4-Amasa bien y deja reposar por 15 minutos. Tapa y deja en un lugar oscuro.
5-Pasado los 15 min, vuelve a amasar quitando el aire, luego forma un bollo y colócalo en un molde engrasado, has rayas con un cuchillo y deja leudar en un lugar cerrado y oscuro por 1 hora y 15 min.
6-Al pasar la hora y 15 min, mete al horno con cuidado por 10 minutos primero y luego gira la bandeja y deja 8 min o hasta que veas si está listo.
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Fuente COOKPAD