Descubre qué es la Mona de Pascua, cuándo se come y cómo hacerla en casa con esta receta tradicional. Ingredientes y decoración
Mona de Pascua, dulce tradicional en varias zonas de España, como en la Comunidad Valenciana, con su bizcocho dorado y el huevo duro en el centro. Es un postre o merienda muy característico de algunas zonas de España. A continuación, te contamos más detalles sobre él.
Qué es la Mona de Pascua y su origen
Las monas llevaban huevos cocidos porque durante la Cuaresma en el pasado se prohibía el consumo de huevos frescos. Sin embargo los cocidos si se permitían, así que durante esa época se tomaban tanto en potajes como con los postres. Era una forma de comer proteínas durante ese período donde estaba prohibida la carne. Es un postre típico en Semana Santa, sobre todo el Domingo de Resurrección y el Lunes de Pascua.
El huevo pero en este caso de chocolate también es protagonista durante la Pascua en muchos países del mundo. En Italia, Estados Unidos, Francia, Alemania, Perú o Argentina. En Holanda por ejemplo es tradicional esconder huevos de chocolate por toda la casa el Domingo de Resurrección. Cuando los niños se levantan, se lanzan a buscar estos manjares.
Ingredientes:
- 400 gr harina de fuerza
- 15 gr levadura de panadería (sección refrigerados en el supermercado)
- Una cucharadita de ralladura de limón
- 2 huevos
- 100 gr azúcar
- 175 ml aceite
- 175 ml leche caliente
- 1 cucharadita de agua de azahar
- ½ cucharadita de sal
- Opcional si prefieres sustituir los huevos duros por 4 de chocolate
Para decorar
- 4 huevos cocidos
- 2 yemas de huevo para ‘pintar la masa’
- 80 g de azúcar
Cómo preparar la masa
1-En primer lugar tamiza la harina con ayuda de un colador, añade la levadura al vaso de leche caliente y deja reposar media hora tapándolo con film de plástico.
2-A continuación en un recipiente añadE el aceite de oliva, el azúcar, la ralladura de limón, el agua de azahar, y la sal. Bate todo y añade los dos huevos. De nuevo trabaja esta mezcla, luego añade la mitad de la harina, guardando la otra mitad.
3-En otro recipiente añade un poco de aceite de oliva por el fondo, y verte la leche con la levadura. Incorpora el resto de la harina y bate hasta lograr una masa de textura homogénea.
Tiempo de fermentación y horneado ideal
1-Precalienta el horno al mínimo, cubre el recipiente y pon en el horno tapado con papel de aluminio (para que no haga costra) durante 10 minutos, apaga el horno y deja que repose con el calor residual otros 15 minutos. Este paso acelera el leudado de la levadura.
2-Saca la masa del horno y vuelve a encender pero ahora a 180 grados. La levadura fermentará y la masa crecerá al doble de su volumen. Una vez la tengas así, deja reposar cinco minutos, luego extiende en una superficie plana. Añade un poco de harina para que no se pegue. Has cuatro bolas de un mismo tamaño.
3-Luego con la base de un plato aplasta ligeramente cada bola, te quedará la forma de la mona, con una cuchara has un hueco en el centro y acopla un huevo duro. Vuelve a encender el horno a 180 grados, bate las yemas y con un pincel de silicona pinta las monas, con yema de huevo. Espolvorea azúcar y al horno durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Te gustó el artículo? Tenemos mucho más para ti. Únete a Curadas haciendo clic en este enlace
Fuente OK DIARIO