Con este filete de pescado con puré de coliflor tendrás un plato completo, pero ligero para disfrutar durante la cena
Un delicioso filete de pescado con puré de coliflor es una excelente opción para disfrutar durante la hora de la cena, ya que es una propuesta ligera, fácil y saludable para realizar en muy pocos minutos desde la comodidad del hogar con ingredientes accesibles.
En esta receta se recomienda utilizar filete de pescado blanco como tilapia, róbalo, merluza o el de tu elección, ya que este tipo tiene las características perfectas para disfrutar de un gran plato y tener una proteína bastante nutritiva durante tus noches.
Con la siguiente receta podrás disfrutar de un delicioso filete de pescado con puré de coliflor, una receta bastante sencilla que además tiene un sabor estupendo para degustar durante la hora de la cena. Un plato balanceado que puedes preparar en casa incluso para compartir con tu familia.
Ingredientes:
- 2 filetes de pescado blanco
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de cúrcuma (opcional, para darle color y sabor)
- Jugo de ½ limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 coliflor pequeña, en floretes para el puré
- 2 cucharadas de leche o caldo de verduras para el puré
- 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva para el puré
- 1 diente de ajo picado para el puré
- Sal y pimienta al gusto para el puré
Preparación:
1-Lava y desinfecta los floretes de coliflor. Cocina en agua hirviendo con sal durante 10-12 minutos hasta que esté suave.
2-Escurre bien y coloca la coliflor cocida en un procesador de alimentos o licuadora.
3-Agrega la leche (o caldo), mantequilla, ajo picado, sal y pimienta. Procesa hasta obtener un puré cremoso. Reserva.
4-En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio, agrega el ajo picado y cocina unos segundos.
5-Añade los filetes de pescado y sazona con cúrcuma, sal, pimienta y jugo de limón.
6-Cocina por 3-4 minutos por lado, hasta que estén dorados y bien cocidos.
7-Coloca una porción de puré de coliflor en un plato y acomoda el filete de pescado encima. Decora con perejil fresco o rodajas de limón.
8-Disfruta de un delicioso filete de pescado con puré de coliflor.
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Fuente GASTROLAB