Si te gusta la cocina dulce en casa, prepara estos deliciosos crepes suzette. Te contamos el paso a paso, son muy fáciles de hacer y te encantarán
Los crepes suzette son un clásico dentro del universo de los postres de origen francés. Deliciosos y con un intenso sabor cítrico, quedan de maravillas con helado de vainilla o crema chantilly. Como muchas de las recetas famosas en la actualidad, los crepes suzette nacieron gracias a la casualidad. Un chef que preparaba crepes derramó sin querer licor de naranjas sobre la sartén. Debido al alcohol, el licor se prendió fuego; el aroma que desprendía la sartén ánimo al chef a probar. El sabor era increíble. Enseguida sumó la receta al menú del restaurante. Y por supuesto, alcanzó fama mundial pues muchos de los clientes habituales de ese local eran personas reconocidas en todo el planeta.
Para hacer crepes suzettes en casa se necesitan ingredientes básicos y un rico licor de naranjas o mandarinas. Esto es lo que transforma un postre sencillo en algo extraordinario, pues el flambeado le da un chispeante sabor cítrico que resulta irresistible. Dicen los rumores que el nombre «Suzette», es en honor a la hija del Príncipe de Gales, fanática de este rico postre.
Ingredientes:
Para los crepes:
- 1 taza de leche
- ½ taza de harina
- 5 cucharadas soperas de azúcar
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 naranja
Para la salsa:
- 100 gr de mantequilla
- 7 cucharadas soperas de azúcar
- Zumo de 2 naranjas
- 1 vaso de licor de naranja
Preparación:
1-Coloca todos los ingredientes para hacer los crepes en el vaso de la licuadora.
2-Licua hasta lograr una masa homogénea, ligeramente espesa.
3-Calienta una sartén de teflón.
4-Pincela con mantequilla derretida.
5-Agrega un cucharón con masa y esparce por toda la sartén para que quede una capa fina y uniforme.
6-Cuando se vea la superficie del crepe seco, da vuelta y cocina durante 20 segundos.
7-Repite hasta terminar con la masa.
8-Reserva.
9-Para la salsa, calienta otra sartén amplia y profunda.
10-Pon la mantequilla para que se derrita. Añade el azúcar y el zumo de naranja.
11-Deja que la salsa tome una consistencia espesa.
12-Añade los crepes doblados como si fueran pañuelos.
13-Sube el fuego.
14-Rocia con el licor y deja que los crepes se flambeen durante unos segundos. Retira del fuego y sirve los crepes suzettes de inmediato.
15-Decora cada plato con gajos de naranja cortados a vivo.
Te gustó el artículo? Tenemos mucho más para ti. Únete a Curadas haciendo clic en este enlace
Fuente OK DIARIO