Receta de auyama rellena al horno que se prepara muy fácil y se disfruta en cualquier ocasión o los días de frío
La auyama es, sin duda, un pilar de la cocina venezolana y latinoamericana, un ingrediente que combina tradición, versatilidad y grandes beneficios para la salud. A continuación, prepara esta deliciosa auyama rellena al horno.
La auyama es una hortaliza muy apreciada en la gastronomía de América Latina y el Caribe, especialmente en Venezuela, donde es un ingrediente básico en muchísimos platos. Se refiere a lo que en otras partes del mundo se conoce como calabaza, zapallo o calabacín de invierno. Su versatilidad, sabor dulce y suave, y sus beneficios nutricionales la convierten en un verdadero tesoro culinario.
La auyama no solo es deliciosa, sino que también es muy nutritiva, lo que la convierte en un excelente alimento para incluir en la dieta:
- Rica en Vitaminas: Especialmente alta en Vitamina A (en forma de betacarotenos, que le dan su color anaranjado), esencial para la vista, la piel y el sistema inmune. También aporta Vitamina C, importante antioxidante.
- Minerales: Contiene potasio, magnesio, hierro y zinc.
- Fibra: Su alto contenido de fibra dietética favorece la salud digestiva, ayuda a regular el tránsito intestinal y contribuye a la sensación de saciedad.
- Antioxidantes: Los betacarotenos y otros compuestos antioxidantes ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Baja en Calorías: Es un alimento con un alto contenido de agua y bajo en calorías, lo que la hace ideal para dietas de control de peso.
Ingredientes:
- Auyama 1 u.
- Espinaca 250 Gr.
- Cebolla 1 u.
- Ajo 1 diente.
- Queso 250 Gr. (Mozzarella)
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de Oliva
- Nuez moscada a gusto
- Perejil a gusto (opcional)
Rinde 4 porciones
La auyama es muy versátil y se utiliza tanto en platos dulces como salados. En Venezuela, su presencia es casi obligatoria en ciertos platillos tradicionales.
¿Te gustó el artículo? Como sabes, tenemos mucho más para ti. Únete a Curadas haciendo clic en este enlace