Prepara una sencilla y deliciosa comida rápida y fácil de hacer en casa que seguro triunfa en fiestas
A continuación, te decimos como hacer la receta para veganos de falafel de garbanzos, deliciosa y fácil.
En general, el falafel es una deliciosa y popular croqueta frita de Medio Oriente, hecha a base de legumbres, hierbas y especias. Aunque tradicionalmente existen variantes que usan habas (especialmente en Egipto), la versión más conocida a nivel mundial es la que se elabora con garbanzos. Se ha convertido en un plato favorito de vegetarianos y veganos por su gran sabor y alto contenido de proteína vegetal.
El origen exacto del falafel es un tema de debate y orgullo cultural entre varios países de Medio Oriente. Así, una de las teorías más aceptadas sugiere que se originó en Egipto, entre los cristianos coptos, como una comida sustituta de la carne durante la Cuaresma. Por eso, se popularizó en la región de Levante (que incluye a Líbano, Palestina y Siria) y, a través de la diáspora, se extendió a todo el mundo.
Por eso, en la actualidad, el falafel es un elemento básico de la comida callejera en muchos países y se sirve comúnmente en pan de pita, acompañado de verduras frescas, hummus y salsa de yogur o tahini.
Finalmente, sigue el paso a paso y prepara esta sabrosa receta de falafel de garbanzos para toda la familia.
Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 medio kilo de garbanzos
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 puñado de perejil fresco
- 1 puñado de cilantro fresco
- 1 cucharada de comino molido
- 50-75g de pan rallado
- 1 cucharada de bicarbonato sódico
- Sal y pimienta
- Aceite para freír
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