El secreto para un sabor insuperable
Prepárate para el mejor churrasco de pollo a la mostaza
Lo que necesitas saber antes de empezar
Receta para preparar churrasco de pollo a la mostaza
Si te encanta el sabor de la parrilla y quieres llevar tu churrasco de pollo a la mostaza al siguiente nivel, has llegado al lugar perfecto.
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El secreto de un inolvidable churrasco de pollo a la mostaza está en el marinado, una técnica que te garantiza una carne jugosa, tierna y con un sabor vibrante que todos amarán.
Olvídate del pollo seco y aburrido. Vamos a preparar el mejor marinado para que triunfes en tu próxima barbacoa con un auténtico churrasco de pollo a la mostaza.
La calidad de tu churrasco de pollo depende casi enteramente de la marinada que uses.
Este paso no es solo para darle sabor. También ayuda a que las fibras de la carne se ablanden. Así consigues un pollo tierno que se deshace en la boca. Prepara tu paladar para una explosión de sabor.
Los ingredientes que vas a necesitar
Para esta receta no necesitas ingredientes complicados. Solo cosas que seguro tienes en tu cocina.
Necesitas unos cuatro churrascos de pollo o pechugas de pollo cortadas para asar.
Para el marinado vas a usar tres cucharadas de mostaza de Dijon o la que prefieras.
Agrega cuatro cucharadas de aceite de oliva de buena calidad. Incorpora el jugo de medio limón fresco.
No puede faltar el sazón. Pica dos dientes de ajo. Usa sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Si quieres darle un toque dulce y brillante a tu churrasco de pollo a la mostaza, añade una cucharadita de miel. Esta es la lista completa para el éxito.
La mezcla perfecta paso a paso
Ahora vamos a lo más importante. La preparación es sencilla.
En un bol lo suficientemente grande para el pollo, vierte la mostaza. Luego agrega el aceite de oliva y el jugo de limón.
Bate con un tenedor hasta que se integren bien. El limón y el vinagre de la mostaza trabajan juntos para ablandar la carne.
Ahora incorpora el ajo picado.
Echa la sal y la pimienta. Si decidiste usar miel, este es el momento de añadirla. Mezcla muy bien para que todos los sabores se unan.
Toma los churrascos de pollo y ponlos dentro del bol. Asegúrate de que cada pieza de pollo quede completamente cubierta con la marinada.
Usa tus manos o unas pinzas para masajear la carne. Esto ayuda a que el marinado penetre profundamente.
Cubre el bol con papel film o pon el pollo en una bolsa resellable.
El tiempo es tu mejor amigo
Lleva el pollo cubierto al refrigerador. Necesitas dejarlo marinar por lo menos treinta minutos. Este es el tiempo mínimo para que la carne absorba un poco de sabor.
Si tienes más tiempo, déjalo de dos a cuatro horas.
No te excedas de las cuatro horas. Si lo dejas mucho tiempo, el ácido del limón puede empezar a cocinar la carne.
Planifica con anticipación para que el sabor sea el mejor.
Tiempos de cocción
Una vez que el pollo está listo, sácalo del refrigerador.
Deja que repose a temperatura ambiente por unos quince minutos antes de ponerlo en la parrilla. Mientras tanto, enciende el fuego.
Calienta la parrilla a una temperatura media o media alta. Engrasa un poco la rejilla para que el pollo no se pegue.
Pon los churrascos de pollo marinado sobre la parrilla caliente. El tiempo de cocción total es de unos doce a dieciséis minutos. Asa cada lado por seis u ocho minutos.
Cocina hasta que la carne esté dorada por fuera y completamente cocida por dentro. Puedes usar un termómetro de carne.
La temperatura interna segura para el pollo es de 74 °C. Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar por cinco minutos. Esto es importante para que los jugos se redistribuyan.
Tu churrasco de pollo a la mostaza estará jugoso, sabroso y listo para comer. Sirve con tu guarnición favorita y disfruta de este plato con tu familia o amigos.
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