¿Quieres sorprender a tus amigos? ¿No sabes si les gusta más la carne o el pescado? Con esta receta de paella mixta acertarás seguro ya que es uno de los más completos gracias a la variedad de ingredientes que integra
Esta paella lleva cerdo, pollo y mariscos. ¿Qué más se puede pedir en la vida? Esta receta es perfecta porque tiene todo lo mejor y es muy sustanciosa
La paella es un plato completo con base de arroz, muy tradicional de la ciudad de Valencia, España. Primero lo hicieron los campesinos, que elaboraban este arroz con los restos de hortalizas y carne de aves, conejo o liebre que les quedaban del resto de las comidas. Luego, este arroz valenciano se nutrió de mariscos y más tarde se hizo popular en todo el mundo por las dimensiones que alcanzan las grandes paelleras.
Para esta receta de paella mixta para 3 personas vas a necesitar:
-100 g de magro de cerdo (picada)
-½ kg de carne de pollo
-8 langostinos
-750 ml de caldo de pollo
-200 g de calamares
-200 g de mejillones
-2 dientes de ajo
-150 g de tomate triturado (o pasta de tomate)
-250 g de arroz
-50 g de guisantes o arvejas
-½ pimiento morrón sin semillas, nervaduras o tallos
-4 hebras de azafrán
-Sal al gusto
-Aceite de Oliva
¿Cómo se prepara?
1-Calienta aceite de oliva en una sartén o paellera y saltea los langostinos. Cuando estén dorados, retíralos y ponlos aparte.
2-Ahora cocina los ajos triturados en aceite de oliva y agrega la carne de cerdo picada. Cuando comience a dorarse, añade los calamares y el tomate (o pasta). Cuando el tomate se reduzca y espese, agrega el arroz. Sofríe el arroz y permite que se dore antes de agregar el caldo. Remueve y nivela el arroz y los ingredientes en la sartén o paellera. Ahora agrega, sin remover, las arvejas, los langostinos, el azafrán, la sal, los mejillones y el pimiento morrón cortado en tiras.
3-En los siguientes 15 minutos, añade más caldo si se seca la preparación. Tapa por al menos 5 minutos y deja reposar. ¡Lista para comer!
Tomado de MUI KITCHEN
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