¿Pendiente de una choripanada con tus panas y familiares? Prepara los mejores choripanes para sorprender a todos con el gusto en su punto
Muchas los asociamos con las verbenas del colegio, viajes a la playa con los amigos o cualquier reunión en familia. Y es que los choripanes son uno de los platos tradicionales que, desde el sur del continente, se mantienen como alternativa para esos días en que no queremos cocinar; pero sí comer rico.
Aunque comparten algunos ingredientes en común, no se trata ni de un perro caliente, pepitos o un sándwich propiamente. A continuación te dejamos la receta y te damos varias opciones de acompañantes.
Choripanes, todo un clásico
Ingredientes
-Chorizos (de res, pollo o también chistorras, según te apetezca)
-Pan (puede ser canillas, bollos tradicionales o el de tu preferencia)
-1 cebolla mediana
-Un pimentón rojo y 1 verde
-1 limón
-Perejil fresco
-Ajo
-Salsa picante
-Vinagre
-Aceite
-Sal y pimienta
Preparación
1-Para asegurar la óptima cocción de los chorizos, es mejor hacerlo en una parrilla. Aunque, si no quieres complicarte, también puedes usar una plancha-grill.
2-Luego de rociar la superficie con un poco de aceite, pincha con un tenedor los chorizos –calcula 2 por persona– y ásalos hasta que estén doraditos.
3-El aderezo típico de los choripanes se hace cortando finamente los pimentones, dientes de ajo, perejil y la cebolla. Después, mezcla todo con el jugo de limón, vinagre y el aceite. Rectifica la sazón.
4-También es importante que dores un poco el pan. Así que córtalo por la mitad y ponlo en la plancha, por el lado interno.
5-Para armar los choripanes, solo unta un poco de la salsa picante primero; luego coloca el chorizo entero –que igual puedes cortar en diagonal–, y agrega un par de cucharadas de aderezo.
Guarniciones
Las salsas preferidas por los venezolanos son la de tomate industrial, las de aguacate, mostaza o maíz dulce.
Éstas no pueden faltar junto a una ración de papas fritas o, también, una de tostones.
Tomado de E.M.E DE MUJER
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