El arroz con mariscos es sin lugar a dudas uno de los platos más deliciosos y apetecidos por todos, ¿quién se puede resistir?
El arroz marinero o arroz con mariscos es un plato típico de varios países latinos, y en Ecuador es un plato tradicional de la Costa.
Disfruta esta receta de mariscos con arroz. Te damos el paso a paso para que te quede deliciosa.
Ingredientes
-4 tomates
-1 cebolla pequeña
-1 ajo
-400 g de arroz
-1 L de agua caliente
-1 rama de perejil
-250 g de camarónes medianos con cabeza
-200 g de almejas
-200 g de mejillones de roca
-1 pulpo mediano precocido
-3 filetes de pescado (merluza, robalo, tilapia)
-Sal al gusto
-Aceite de oliva extra virgen, el necesario
Preparación
1-Cuece los tomates por 15 min. en una olla con agua. Quítales la cáscara y lícualos con la cebolla y el ajo. Reserva un momento.
2-Fríe el arroz en una olla con el aceite de oliva, remueve constantemente, cuando empiece a transparentar agrega la salsa de tomate para que sofría ligeramente.
3-Agrega el agua caliente y el perejil, cuando empiece a soltar el hervor sazona con sal, baja el fuego y añade los mariscos en este orden: las almejas y el pulpo; después de 15 minutos, los camarones y, por último, el pescado y los mejillones.
4-Tapa y mantente atenta a que el arroz esté cocido y se reduzca el líquido, pero que no seque (debe quedar un poco caldoso).
5-Sirve al momento.
Tomado de COCINA FÁSIL
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