Aprovecha esos portobellos que te sobraron en una deliciosa receta y disfruta de los grandes beneficios que tienen
Los portobellos son de la familia de los hongos que se consideran de los más importantes y deliciosos. Aunque mucha gente suele catalogarlo dentro de la familia de las verduras, en realidad no tiene nada que ver con ellas al ser como tal fungi. Pese a ello, suele confundirse enormemente, pero no lo son.
Es importante destacar que cuenta con enormes beneficios para la salud, no por nada se ha catalogado como una de las mejores opciones en cuanto a proteína vegetal. Aunque mucha gente no lo sepa, los portobellos son sumamente buenoS para el fortalecimiento del sistema inmunitario, principalmente por el contenido de selenio que estimula la producción de células.
Al ser una gran fuente de potasio y bajo en sodio también resulta ser ideal para reducir la presión sanguínea. Aunado a ello, por el alto contenido de fibra puede ser una gran opción para las personas con diabetes, pues ayudará a reducir los niveles de glucosa en sangre. De acuerdo también a los expertos será fantástico para la salud intestinal al actuar como un alimento para las bacterias intestinales.
Por todo esto, queremos dejarte una receta para que puedas aprovecharlos en una deliciosa receta de portobellos rellenos.
Ingredientes:
- 2 portobellos
- 2 chiles serranos
- 100 gr granos de elote
- 1/2 cebolla fileteada
- Queso al gusto
Preparación:
1-Retira los tallos de los portobellos y pica, reserva.
2-Saltea con aceite de oliva la cebolla fileteada con el elote y el chile serrano en rodajas hasta acitronar.
3-Agrega los tallos picados y deja reducir un poco, salpimenta.
4-Coloca los portobellos en una bandeja con aceite de oliva y sal al gusto, rellena con la mezcla de tallos con cebolla, elote y chiles salteados.
5-Corona con una capa de queso y lleva al horno hasta obtener el punto de gratín deseado.
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Fuente GASTROLAB