Descubre qué es el chop suey y cómo prepararlo. Toma nota de la receta
El chop suey es un plato típico entre la comida asiática, que consiste en verduras salteadas acompañadas principalmente de carne de res, cerdo, pollo o camarones, aunque hay quienes no le ponen producto de origen animal. Éstas dos palabras que le dan el nombre a la famosa preparación, provienen del chino, que en español significa “la mezcla de todas las sobras”. Una de sus características es que se prepara en un wok y se puede acompañar con arroz al vapor o fideos.
Pero, ¿el chop suey es realmente de origen chino? Pues se dice que en realidad, este plato nació en Estados Unidos a principios del siglo XX, cuando unos marineros entraron a un restaurante de comida china a punto de cerrar y el chef les mandó todas las sobras que habían quedado de ese día.
Te dejo esta exquisita receta para que aproveches esas sobras de tu casa y las conviertas en todo un plato famoso.
Ingredientes:
- 500 gr de pechuga de pollo
- 1 diente de ajo picado finamente
- ½ pza de cebolla en julianas
- 1 pza de pimiento rojo o verde en julianas
- 1 pza de zanahoria en julianas
- 200 gr de repollo cincelado
- 1 tallo de apio en tiras
- 250 gr de germinado de soya
- 3 cdas de salsa soya
- 2 cdas de vinagre de arroz
- 1 cdta de jengibre en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- C/s de aceite
Preparación:
1-En un wok o sartén grande con aceite, saltea la cebolla y el ajo. Añade la pechuga de pollo y cocina hasta que dore.
2-Agrega el pimiento, zanahoria, repollo, apio y germinado. Salpimenta y cocina por aproximadamente 5 minutos.
3-Termina con salsa soya, vinagre de arroz y jengibre en polvo. Integra y tapa por unos minutos para que se concentre el sabor.
4-Sirve y disfruta.
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Fuente GASTROLAB