Los nísperos pueden consumirse frescos o usarse para cocinar mermeladas para tus postres. Así que toma nota y prepara este rico dulce de níspero para toda la familia y amigos
Hoy llega el otoño y no podríamos estar más felices por ello, debido a que es la antesala del fin de año y el momento en que se disfruta más la comida, especialmente la dulce. Y es que hay tantas opciones, que a veces es bien difícil decidir qué hacer. Por eso es que queremos compartir contigo una receta para hacer un sabroso dulce de níspero.
Los nísperos son frutos mexicanos originarios de Chiapas, cuyo sabor es agridulce y refrescante. Son de color anaranjado con una pulpa carnosa de sabor dulce, pero ácida al mismo tiempo. Contienen vitaminas C, B y A, así como minerales importantes como potasio, magnesio y calcio.
El níspero tiene también usos medicinales sobre todo cuando quieres detener cuadros de deshidratación como el vómito y sed. Se utilizan también gracias a sus propiedades expectorantes para reducir los síntomas de los resfriados, tos y gargantas inflamadas. En México se cultivan sobre todo las variedades de Tanaca y Argelino.
Ingredientes:
- 500 gramos de níspero pelado y sancochado
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 rajitas de canela enteras
- 4 clavos de olor
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1 ½ litro de agua
Preparación:
1-En una olla a fuego medio bajo agrega el azúcar y remueve hasta que se derrita.
2-Cuando el azúcar se haya derretido por completo, agrega al agua y sigue removiendo por un momento.
3-Ahora agrega la canela y los clavos de olor, espera a que el agua se caliente y empiece a hervir.
4-Cuando rompa a hervor, agrega los nísperos, que previamente ya has sancochado y pelado.
5-Deja que hierva por unos 10 minutos para que los frutos suelten su sabor dulce.
6-Pasado este tiempo, agrega la fécula de maíz diluida en un poco de agua, esto nos ayudará a dar un ligero espesor.
7-Deja hervir por 2 minutos más sin dejar de remover y apaga el fuego para que revises por un momento antes de servir.
8-¡Listo!
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Fuente GASTROLAB