Prepara esta clásica versión de costillas de cerdo en salsa de pasilla para cualquier día de la semana de forma económica
Pensar en un guisado para la semana puede ser una verdadera lata y no solo porque nos resulta algo difícil el tener que elegir, sino porque nos damos cuenta que quizá estás repitiendo el mismo plato de hace una semana o, peor aún, que lo has repetido hace solo un par de días. Así que, prepara este delicioso plato de costillas de cerdo en salsa de pasilla.
En realidad, esto no tiene porque ser molesto y como prueba de ello las deliciosas chuletas que te traemos el día de hoy para que puedas prepararlas en casa con una receta que será tan fácil que pensarás, ¿cómo no se me ocurrió antes?. Y es que está receta no solo viene de ahora, ha sido de las que pasan de generación en generación y que ahora llega para quedarse.
Ahora, es importante destacar que las chuletas de cerdo se han ganado cierta fama, pero que en realidad son muy buenas. Sin nada que agregar, vamos con la receta.
Ingredientes:
- 4 chuletas de cerdo
- 150g de papas cabray (previamente cocidas y en cubos)
- 2 cdas de mantequilla
- 2 cdas de perejil picado
- 3 cdas de aceite vegetal
- 6 chiles pasilla
- 3 tomates verdes
- 2 dientes de ajo
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
Preparación:
1-Para preparar las chuletas funde la mantequilla y salpimentarlas al gusto.
2-Deja cocinar por ambos lados en el sartén al gusto y reserva.
3-Para la salsa, lo que harás será poner a freír los chiles, los tomates y el ajo.
4-Cuando los tengamos lleva a la licuadora con un poco de agua, sal y pimienta.
5-Deja hasta tener una consistencia homogénea y agrégalo a una olla.
6-Puedes agregar más agua de tener una salsa muy espesa.
7-Agrega en la olla las chuletas y las papas.
8-Tapa y deja cocinar por una media hora o hasta que tengas todo muy bien cocido.
9-Comprueba sabor y listo.
10-Sirve y disfruta.
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Fuente GASTROLAB