Sigue el sencillo procedimiento para que prepares estas sabrosas cocadas caseras ¡te encantará esta receta!
Cuando hablamos de dulces podemos tener un abanico de opciones, en las que sin duda en alguna se encuentra las tradicionales cocadas caseras. Un postre que es muy apreciado en la gastronomía, son elaborados con coco rallado en el que se aprecia su sabor dulce y textura suave. Estos dulces tradicionales regularmente los encontramos en mercados tradicionales o ferias locales y son de costo accesible.
Las cocadas son un dulce que podemos encontrar frecuentemente zonas costeras de nuestro país, algunos comerciantes las venden en forma redonda o rectangular. Las versiones de este dulce pueden variar ligeramente en uno dos ingredientes, por lo general lleva pulpa de coco rallado, azúcar o piloncillo. De acuerdo con Larousse Cocina en San Cristóbal de las Casas las cocadas se preparan con coco rallado, leche, yemas de huevo, azúcar y canela.
En esta ocasión queremos compartirte la receta sencilla para que tú misma prepares tus propias cocadas con pocos ingredientes y puedas compartir con tu familia. Así que, toma nota y no te pierdas los detalles de la receta.
Ingredientes:
- 200 gr de coco rallado
- 100 gr de leche condensada
- 50 gr de azúcar
- 1 yema de huevo
- 1 cda de esencia de vainilla
Preparación:
1-En una olla añade la leche condensada junto con el coco rallado, mezcla muy bien hasta que se hayan integrado ambos ingredientes.
2-Añade azúcar y mezcla nuevamente, mantén a fuego bajo por dos minutos e integra esencia de vainilla, una yema de huevo y vuelve a mezclar.
3-Una vez que la preparación tenga una consistencia espesa retira de la estufa y comienza a formar pequeñas bolitas. Colócalas en una bandeja para horno.
4-Hornea a 180°C de 20 a 25 minutos dependiendo de la potencia de tu horno.
5-Una vez pasado el tiempo, retira del horno y deja enfriar.
6-Listo, ya puedes disfrutar de este dulce postre.
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Fuente GASTROLAB