Tanto en Chile, como en Argentina, las empanadas suelen rellenarse especialmente con carne molida. Así que, toma nota y prepara unas deliciosas empanadas rellenas de carne molida
Con tantas lluvias en las últimas semanas, es normal que se nos antoje algo delicioso y calentito, como por ejemplo, unas empanadas. Por eso, es que en esta ocasión queremos darte una receta para hacer unas empanadas rellenas de carne molida.
Las empanadas son uno de los alimentos probablemente más populares y/o antiguo cuyo origen se desconoce, pero existen dos teorìas: Una dice que nacieron en Europa y otra en Medio Oriente, cuando llevaban el nombre de «samosas» en la India y «fatayer» árabe, que consisten en masas rellenas con carne, vegetales y especias.
La teoría de las empanadas europeas dice que fue durante la época de las Cruzadas, cuando este plato fue llevado a Europa. Los cocineros españoles y portugueses adaptaron estas recetas, creando empanadas más parecidas a las que conocemos hoy en día, pues con la conquista de los distintos territorios del continente americano, fue como se empezaron a preparar en diversos países de América Latina.
Ingredientes:
- 400 gramos de carne molida.
- 1 taza de cebolla picada.
- 1 diente de ajo picado.
- 3 tomates picados.
- 6 aceitunas picadas.
- 1/4 de taza de pasitas.
- 1 cucharadita de comino.
- 10 hojas de masa para la empanada.
- 1 cucharada de aceite.
- 1 huevo (para barnizar).
Preparación:
1-En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio y sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén suaves.
2-Agrega la carne molida y cocina a fuego alto hasta que se dore.
3-Incorpora los tomates, las aceitunas y las pasitas, mientras condimentas con sal, pimienta y comino. Cocina a fuego bajo durante 15 minutos.
4-Retira del fuego y deja enfriar.
5-Precalienta el horno a 180°C, si prefieres hornear las empanadas.
6-Toma una o dos cucharadas de la mezcla de carne fría y colócala en el centro de cada hoja de masa para empanada.
7-Barniza los bordes de la masa con la yema de huevo.
8-Dobla la masa sobre el relleno para formar la empanada y presiona los bordes con un tenedor para sellarla.
9-Repite el proceso con todas las empanadas.
10-Si prefieres hornear las empanadas, colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel de horno.
11-Barniza la parte superior de las empanadas con la yema de huevo.
12-Hornea las empanadas en el horno precalentado durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
13-Si prefieres freír las empanadas, calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
14-Fríe las empanadas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
15-¡Listo!
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Fuente GASTROLAB