Una receta diferente y emblemático: Lasaña de mariscos. Prepara esta exquisita receta y comparte con tus amigos
La lasaña es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía italiana, conocido por sus capas de pasta que se combinan con diversos ingredientes para crear una comida reconfortante y sustanciosa. Tradicionalmente, la lasaña se prepara con una mezcla de carne molida, salsa de tomate, salsa bechamel y una generosa cantidad de queso, que se hornea hasta obtener una deliciosa costra dorada. En esta ocasión te traemos una versión de lasaña de mariscos.
Además de la versión clásica de carne, existen lasañas vegetarianas, en las que las verduras de temporada y los quesos se convierten en los protagonistas. También hay versiones dulces, que sustituyen la pasta por capas de crepas y se rellenan con frutas y crema. Sin embargo, la versatilidad de este plato permite explorar un sinfín de variaciones, adaptándolo a diferentes gustos y preferencias.
Con esta receta, podrás disfrutar de una mezcla exquisita de camarones, pulpo y calamares, envueltos en salsa bechamel y cubiertos con un dorado queso mozzarella, ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia.
Ingredientes:
- 250 g de pasta para lasaña
- 300 g de camarones pelados y limpios
- 300 g de pulpo cocido y picado
- 200 g de calamares en rodajas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana picada
- 1 pimiento rojo en tiras
- 400 g de tomate triturado
- 200 ml de vino blanco
- 500 ml de salsa bechamel
- 200 g de queso mozzarella rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
1-Precalienta el horno a 180 °c. cocina las hojas de lasaña en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete (aproximadamente 8-10 minutos). Una vez listas, escúrrelas y colócalas sobre un paño limpio para evitar que se peguen.
2-En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla durante 5-7 minutos, hasta que estén dorados.
3-Añade el pimiento rojo y cocina por unos minutos más. Incorpora los camarones, el pulpo y los calamares, y cocina por unos 5-7 minutos, hasta que los mariscos estén tiernos. Luego, añade el vino blanco y deja reducir a fuego medio por 10 minutos. Agrega el tomate triturado, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
4-En una fuente para horno, coloca una capa de salsa bechamel en el fondo. Añade una capa de pasta, seguida de una capa del relleno de mariscos y un poco de queso mozzarella. Repite el proceso hasta llenar la fuente, finalizando con una capa de pasta cubierta de salsa bechamel y una generosa cantidad de queso mozzarella.
5-Hornea la lasaña durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
6-Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
7-Sirve.
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Fuente GASTROLAB