Disfruta esta deliciosa cena de sopa de zanahoria y brócoli, perfecta para cuidar de tu salud
Tener una cena ligera y saludable no tiene porque estar peleado con lo delicioso. A través del tiempo los expertos en nutrición nos han demostrado que tan solo debes tener en cuenta la combinación perfecta para una receta perfecta y como prueba de ello la sopa de zanahoria y brócoli que tenemos.
La zanahoria se ha destacado como uno de los alimentos más destacados y se ha consolidado como una excelente opción para la dieta diaria porque cuenta con una gran cantidad de beneficios, gracias a su alto contenido de vitaminas y minerales con las que cuenta. Al ser sumamente rica en vitamina del tipo A será ideal para mejorar los problemas de la vista y prevenir las cataratas.
Por su parte, el brócoli podría ser uno de los mejores vegetales porque cuenta con un alto contenido de antioxidantes y fibra será ideal para prevenir los problemas de estreñimiento y mejorará el tránsito intestinal. Por su bajo contenido calórico será mucho más que perfecto para disfrutar en la noche.
Ingredientes:
- 350g de brócoli (en ramilletes)
- 3 zanahorias (en rodajas)
- 1 papa (pelada y en cuadros)
- 1/2 cebolla (en julianas)
- 1/2 tza de queso cheddar
- 2 pizcas de sal
- 2 cdas de aceite de oliva
- 2 tzas de agua
Preparación:
1-En una olla pon un poco de aceite oliva y deja sofreír a fuego medio las verduras y deja por unos 7-8 minutos agrega un poco de sal al gusto.
2-Una vez que tengas las verduras blanditas, agrega el agua y deja a fuego bajo, cocina por unos 20 minutos.
3-Comprueba el punto de sal y pasa a un recipiente amplio, puedes llevar a la licuadora para una mezcla homogénea y tener un excelente resultado.
4-Deja nuevamente en la olla y cocina.
5-Y listo, sirve y esparce el queso.
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Fuente GASTROLAB