Con ganas de un antojo y no sabes que comer, pues te traemos esta sabrosa receta de mermelada de fresa para que acompañes tus tostadas y las disfrutes con un chocolate o café
Las mermeladas, confituras y jaleas son ideales para aprovechar la fruta de temporada por varias razones. En principio, permite conservar la fruta. Al cocinarla con azúcar y agua, se eliminan las bacterias y se evita la descomposición. Por eso, hoy te traemos una deliciosa mermelada de fresa.
Cuando hay una abundancia de fruta, transformarla en una mermelada, permite aprovechar la cosecha y extender la vida útil. Mismo, se preserva su sabor y su aroma, para tener al alcance de la mano, la fruta de temporada en cualquier momento del año.
Antes de presentar la mejo receta para inspirarse, una aclaración para establecer la diferencia entre mermelada, confitura y jalea. Esta radica en la preparación y el proceso de cocción.
Ingredientes
- 500 g fresa
- 500 g de azúcar
- 1 limón
- 2 g de agar agar
Preparación:
1-Lava las fresas y retira las hojas y la parte blanca que pueda tener.
2-Corta por la mitad y coloca en el vaso de una batidora.
3-Tritura ligeramente hasta conseguir un puré.
4-Verte el puré en una olla, añade el azúcar y el zumo de un limón.
5-Remueve y lleva a ebullición.
5-Baja la temperatura y cocina a fuego suave. Se formará espuma en la superficie, así que retira con ayuda de una cuchara. Tienes que repetir la operación de vez en cuando.
6-Transcurrido 35 minutos, añade el agar agar y remueve con unas varillas para que se integre bien.
7-Retira del fuego y deja enfriar antes de traspasar al frasco de vidrio y guarda en la nevera.
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Fuente DIRECTO AL PALADAR