¿Te tocó el muñequito en la rosca? No te apures, sigue esta receta paso a paso para que sorprendas a todos con unos tamales de queso con zarzamora
¡Ve practicando! El Día de la Candelaria está por llegar, y con él, la tradición de reunir a la familia y disfrutar tamales acompañados de un buen atole. Si te tocó «pagar los tamales» este año al sacar el muñeco en la Rosca de Reyes, esta receta de tamales de queso con zarzamora en olla exprés es para ti. Ideal para quienes buscan algo práctico, delicioso y fuera de lo convencional.
Este tamal es muy fácil de preparar. Si no eres un experto en la cocina, no te preocupes; con esta guía, te convertirás en uno. Además, los ingredientes del relleno son accesibles: queso crema, zarzamoras frescas o incluso mermelada de zarzamora si necesitas una alternativa.
Entonces presta atención y sigue el paso a paso de esta receta. Apuesta por tamales que combinan lo dulce y lo cremoso de una manera diferente. Prepárate para sorprender a tus invitados y, quién sabe, tal vez te pidan que los hagas todos los años. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
- 500 gramos de masa para tamales
- 150 gramos de manteca vegetal
- 200 gramos de queso crema
- 1 taza de zarzamoras frescas (o mermelada de fresa como sustituto)
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Hojas de maíz (previamente remojadas en agua caliente)
Preparación:
1-En un tazón grande, bate la manteca hasta que esponje ligeramente. Incorpora la masa para tamales poco a poco y agrega el polvo para hornear. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea y suave. Agrega el azúcar e integra completamente.
2-Corta el queso crema en tiras pequeñas. Si utilizas zarzamoras frescas, límpialas y escúrrelas bien. Si decides usar mermelada, reserva una porción suficiente para rellenar los tamales.
3-Extiende una porción de masa en una hoja de maíz, formando una capa delgada. Coloca una tira de queso crema y una cucharada de zarzamoras (o mermelada) en el centro. Cierra la hoja doblándola cuidadosamente y dobla el extremo inferior hacia arriba.
4-Llena la base de la olla exprés con agua (sin superar la rejilla o base interna). Coloca los tamales parados, asegurándote de no llenar demasiado la olla. Cierra la olla exprés y cocina a fuego alto hasta que empiece a liberar vapor. Reduce a fuego bajo y cocina durante 25 minutos.
5-Retira la olla del fuego y deja reposar los tamales por unos minutos antes de abrirla. Para verificar si están listos, toma uno y asegúrate de que la masa se despegue fácilmente de la hoja.
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Fuente GASTROLAB