Aprende a preparar crepes saladas en este especial que celebra los 1000 suscriptores en De poco un todo.
Escucha la invitación de daniel y más abajo tienes el video.
Nos escapamos a la Normandía, ciudad de mucha importancia histórica. En Normandía fue el desembarco del día D y desenlace de la Segunda Guerra Mundial.
Fuimos en busca de la crepa francesa, o como se le conoce por estos lados, la galette bretona.
Acompáñanos en esta aventura en busca de la verdadera galette y no te pierdas las tres recetas que hicimos y que quedaron riquísimas.
Incluye lista de utensilios necesarios, ingredientes, receta y video de preparación.
Receta para preparar crepes saladas para 4 personas
Tiempo de preparación
- Preparación con la masa hecha): 1 hora
- Reposo de la masa: 1 (una) noche
Utensilios
- Bol o totuma grande
- Batidor de mano o eléctrico
- Paleta de madera
- Crepera o sartén de teflón ancho
- Rastrillo de untar
Ingredientes Para la masa
- 2 tazas de harina de sarraceno. También puedes usar harina integral, harina centeno, gofio canario o harina de plátano
- 1 huevo
- 500 ml de agua temperatura ambiente
- 1 cucharadita rasa (de las de café) de sal
Ingredientes para los rellenos de las crepes saladas
Forestier
- 300 gramos de champiñones
- 150 mililitros de crema de leche para batir (fresca o leche entera)
- 400 grs de tocineta ahumada o bacon
- Sal y pimienta al gusto
- 500 gramos de queso emmental o cualquier queso curado
- 200 gramos de mantequilla
Completa
- 4 huevos
- 500 gramos de queso emmental
- 300 gramos de jamón cocido
- 200 gramos de mantequilla
Bretz
- 4 huevos
- 500 gramos de queso emmental
- 200 gramos de mantequilla
- Salchicha parrillera tipo La Montserratina
Para acompañar
- Ensalada de lechuga y tomates
- Una botella de sidra
Ahora sí, aprende a preparar crepes saladas.
Preparación de crepes saladas (video)
Un especial agradecimiento a Maria Laura Sinobas por su colaboración con este video y a FrameON Productions por la animación de 1000 suscriptores. @frameon.ve en Instagram.
Se ven deliciosas Daniel. Mañana las preparo y dejo la masa lista esta noche. Un saludo desde Ecuador.