Dulce de plátano: prepara este rico postre con sabor venezolano

El dulce de plátano es una receta muy sencilla de ejecutar, es uno de los postres más populares de la cocina venezolana

Su exquisito sabor y textura te fascinará

El dulce de plátano frito es una receta tradicional venezolana fácil y rápida de hacer. De por sí, el plátano es una fruta muy apreciada en Venezuela y siempre esta presente en la mesa de los venezonalos.

Para hacer esta receta de dulce de plátano necesitarás pocos ingredientes, lo principal es que los plátanos estén maduros y que no tengan rastros de verde en la cáscara. Es importante que no estén tan maduros o casi negros, porque las piezas de plátano se podrían deshacer con la cocción prolongada y la idea es que se conserven más o menos enteras.

Una de las bondades de este postre o merienda, es que puede comerse aún caliente. Por lo tanto, no solo es rápido de hacer, sino que no tendrás que esperar mucho para disfrutarlo.

Ingredientes para preparar Dulce de Plátano

Rinde para unas 4 personas

2 plátanos

3 cucharadas soperas de azúcar moreno

1 taza de agua

1 cucharada de maicena

4 clavos de olor

1 palito de canela

Aceite para freír o mantequilla

Preparación

1-Toma todos los plátanos y retira la cáscara. Pícalos en tercios, o cuartos si los plátanos son muy grandes. En todo caso, procura que las piezas queden más o menos iguales.

2-Coloca la mantequilla en el sartén y el azúcar moreno, disuelve el azúcar y luego fríe todos los trozos de plátano completamente y muévelos de forma constante para evitar que se quemen. Esto es importante si el plátano es ancho, para que se cocine bien por dentro.

3-Reserva las piezas de plátano ya fritas.

4-En la misma sartén donde freíste los plátanos, retira la mayor parte del aceite y añade ¾ de la taza de agua (reserva el otro cuarto), el azúcar, la canela y los clavos.

5-Deja hervir un poco y coloca los plátanos para que se cocinen un rato hasta que disminuya el volumen del líquido. Esto toma alrededor de unos 10 minutos a fuego alto.

6-Ahora, retira del fuego y deja que enfríe por un minuto para que se calme el hervor. En ese tiempo, mezcla la maicena con el ¼ de taza de agua que reservaste y viértelo en la sartén. Llévalo a fuego bajo para que la maicena se cocine y listo. Sirve tu dulce de plátano venezolano frío o caliente.

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Tomado de PANORAMA

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