El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), Iván Puerta, manifestó que a pesar de la flexibilización de la cuarentena a propósito de las fiestas carnestolendas, el sector aún registra un “bajón” en sus actividades comerciales.
Por medio de una entrevista radial para Unión Radio, el representante del sector señaló que muchos restaurantes se han reinventado con opciones como deliveries o pedidos electrónicos para sostener su productividad.
Puerta describió la situación actual como un reto para estos establecimientos comerciales, lo que les ha impulsado a establecer cambios en sus estrategias, su menú e incluso reestructuración de ventas para poder mantenerse activos.
Finalmente, detalló que 2021 arrancó “con reglas un poco más claras. Ya la gente conoce el esquema 7+7”, por lo que los restaurantes podrán continuar su operatividad bajo este nuevo sistema.
Curadas / Vía El Universal