Para tus fiestas o una tarde entre amigos, estos buñuelos de almendra y canela serán la sensación del día
Estos buñuelos de almendra y canela son uno de los postres más sencillos y deliciosos que existen.
Los buñuelos de almendra y canela se preparan para casi cualquier tipo de festejo o celebraciones. Son fáciles y rápidos de hacer y se pueden acompañar de chocolate caliente.
Ingredientes
-50 g de mantequilla sin sal
-½ cucharadita de ralladura de limón
-2 huevos
-100 g de azúcar
-100 g de almendras molidas
-200 g de harina
-1 cucharadita de sal
-Una cucharadita de canela molida
-1 cucharada de levadura.
-1 taza de azúcar normal o glasé para rebozar
-Una cucharada de canela molida para reboza
-2 tazas de aceite para freír
Preparación
1-Derrite la mantequilla usando el microondas.
2-Añade la ralladura de limón y deja que se enfríen un poco.
3-Bate en un recipiente los huevos con el azúcar, a mano o con una batidora de varillas, hasta que crezca en volumen.
4-Añade la mantequilla derretida y bate un poco más.
5-Mezcla aparte o tamiza la almendra molida con la harina, la sal, la canela y la levadura, y echa a la mezcla anterior.
6-Bate a velocidad baja hasta incorporarlo todo y terminar de mezclar con una espátula o lengüeta.
7-Coloca la mezcla en la nevera como mínimo 30 minutos.
8-Prepara una bandeja o recipiente con papel absorbente y otro recipiente con una mezcla de azúcar y una cucharadita de canela.
9-Dispon de una olla o sartén profunda con abundante aceite para freír y calentar a fuego medio.
10-Toma pequeñas porciones de unos 20 g y formar bolitas o porciones ovaladas con las manos.
11-Fríe en tandas de 4 o 5 buñuelos en abundante aceite caliente, hasta que se doren.
12-Ir sacando cada unidad dejando que escurra el aceite sobre el papel absorbente.
13-Finalizar rebozando los buñuelos en la mezcla de azúcar y canela.
14-Servir y disfrutar
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Tomado de RECETA VENEZOLANA
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