Crema de ajoporro excelente para fiestas y cuando tenemos que llevar algo para compartir. Es una delicia, en la siguiente reunión te dirán que la traigas de nuevo
El ajoporro o puerro es uno de esos vegetales cuya versatilidad le permite estar presente en guisos, ensaladas, sopas y ser la protagonista de su propia crema. Posee propiedades medicinales, es un antioxidante natural, son fáciles de conseguir y al cocinarse otorga un sabor más delicado que el de su prima la cebolla. La crema de ajoporro es un clásico de la cocina caraqueña.
Sencillo, fácil y muy económico. Excelente para reuniones porque se hace fácil y es relativamente económica.
La crema se puede presentar dentro de un pan redondo salado, se rocía con queso picorino o parmesano, se gratina y se sirve con pan salado picado o con galletas saladas.
En Venezuela, las cremas son muy consumidas, y la crema de ajoporro es una de las predilectas. En esta receta te explicaremos como preparar esta rica crema de una forma fácil y sencilla .
Ingredientes
-3 ajo porro
-1 cebolla, cortada en trocitos
-2 papas, cortada en cubos
-3 tazas de consomé de pollo
-2 cucharadas de mantequilla
-Sal y pimienta al gusto
Preparación
1-Lava bien los ajos porros y cortalos en ruedas.
2-En una olla, pon a derretir la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo porro hasta que queden marchitos.
3-Vierte el consomé y añade las papas.
4-Condimenta con sal y pimienta y cocina hasta que las papas estén blandas.
5-Reserva un poco del ajo porro.
6-Vierte la sopa en la licuadora y procesa hasta que quede cremosa.
7-Lleva la crema nuevamente a cocción. Rectifica el sabor y cocina unos 5 minutos.
8-Sirve decorado con los ajoporros reservados.
9-Disfruta.
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Tomado de RECETAS DE VENEZUELA
CURADAS |Tu compañía en información
Todo exquisito! Gracias
Siempre a la orden Vivian. Gracias a ti por seguir a Curadas.
Sería bueno que informaran sobres las cantidades (pesos o tamaño), de los 3 ajoporros, las cebollas y las papas.
En esa receta, no se incluye nada de leche, o algún otro material que lo haga cremoso.?
Para las 3 tazas de consomé de pollo y la cucharada de mantequilla con lo sofrito y cosido de los dados de papa; me pregunto, qué cantidad (volumen de crema) se produce al finalizar la receta.
Gracias por sus respuestas…
Bendiciones