Disfruta de una sopa de calabacín, una receta sana, fácil y deliciosa
La sopa de calabacín es muy rica y popular en la cocina venezolana. Este plato hecho a base de vegetales es nutritivo y saludable y lo mejor es que se prepara de una forma sencilla y rápida.
Haciendo uso de un buen caldo de verduras, podemos hacer una deliciosa sopa de calabacín. Una receta baja en calorías, nutritiva y fácil de preparar.
La sopa de calabacín es una forma estupenda de comer verduras ya que se preparan de forma sencilla y se pueden combinar como prefieras. Se trata de una receta saludable que se puede consumir recién hecha pero también está genial reposada de un día para otro.
En esta oportunidad te explicamos como preparar una deliciosa sopa de calabacín al estilo venezolano, sigue el paso a paso.
Ingredientes
- 2 calabacines cortados en cubos
- 1 papa pelada y cortada en cubos
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo triturados
- 3 tazas de caldo de verduras o pollo
- Aceite de oliva c/n
- Sal, pimienta y curry al gusto
Preparación
1-Coloca una olla al fuego con un poco de aceite y sofríe la cebolla hasta que quede transparente.
2-Añade el ajo y sofríe unos minutos sin dejar que se queme. Condimenta con sal, pimienta y un poco de curry.
3-Incorpora el calabacín, las papas y el caldo de verduras. Cocina hasta que los vegetales estén blandos.
4-Sirve bien caliente y, decora con tiras de queso mozzarella y una ramita de perejil.
Tomado de RECETAS DE VENEZUELA
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