¿Antojo de un postre pero no quieres salir de tu casa? Aquí te enseñamos a hacer un delicioso helado sundae casero
Es casi imposible resistirnos a un helado sundae después de comer una deliciosa hamburguesa con papas fritas. Es como el final correcto para terminar una comida. Este es un postre de helado cubierto con salsa dulce y decorado con crema batida, frutos secos y cerezas.
Tradicionalmente se presenta en una copa, en donde se coloca primero salsa dulce, después dos bolas de helado de vainilla, se cubre con más salsa, encima crema batida y para finalizar frutos secos y cerezas.
Pero a lo largo del tiempo esta presentación ha ido variando hasta llegar a las presentaciones de hoy en día. Actualmente se acostumbra servirlo sobre un brownie caliente o una dona. Además cadenas de comida rápida han decidido sustituir el helado tradicional por helado suave, dando una textura distinta al postre.
Ingredientes para el helado:
- 500g Leche fria
- 30 g Maizena
- 100 g Azúcar 1
- 40 g Azúcar 2
- 4 pzas Claras de huevo
- 30 g Mantequilla
- 1 cdita Vainilla
Ingredientes para la decoración:
- C/s salsa de frutos rojos
- 5 pzas cerezas
- 2 T crema para batir
Procedimiento:
1-Coloca en un cazo un chorrito de leche y la cantidad completa de maicena y con ayuda de un globo disuelve completamente.
2-Lleva a fuego bajo y terminar de añadir la cantidad de leche poco a poco.
3-Añade el azúcar 1, la mantequilla y la vainilla hasta que hierva, sin dejar de mover con el globo para evitar que se pegue.
4-Una vez que hierva, dejarlo enfriar a temperatura ambiente y posteriormente lleva al refrigerador durante 5 horas.
5-Ya que esté completamente helado, saca del refrigerador y revuelve con ayuda de una pala de madera.
6-Monta en una batidora las 4 claras junto con el azúcar 2.
7-Una vez montadas agrega a nuestra mezcla anterior.
8-Con ayuda de una pala revuelve perfectamente y regresa al refrigerador. Reserva durante toda la noche.
9-Monta a punto de turrón la crema para batir.
10-Para montar. Coloca un poco de la salsa de frutos rojos en una copa de vidrio, después 2 bolas de helado, baña en salsa de frutos rojos y agrega cantidad suficiente de crema batida, para finalizar coloca una cereza para decorar.
Tomado de GASTROLAB
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