El pavo en salsa de papelón y ciruelas pasas es un plato que puede ser preparado en cualquier época del año y su sabor es exquisito
El pavo tradicionalmente en Venezuela se prepara en algunas regiones en época navideña, sin embargo, existen sus variaciones para cualquier época del año. En esta ocasión realizaremos un pavo en salsa de papelón y ciruelas pasas.
El papelón y la salsa de ciruelas le dan a esta preparación un sabor dulce y delicioso, por lo que le encantará a toda la familia.
Además, esta receta no es muy difícil de preparar y es ideal como plato principal. Sigue el paso a paso y disfruta.
Ingredientes
- 1 pavo con dos muslos
- 6 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1 pizca de sal
- 2 cucharada de aceite
- 1 cebolla grande picada en cuadros pequeños
- Un pimentón verde picado en cuadritos
- 1 lata de pasta de tomate
- 1 pizca de pimienta negra
- ½ botella de vino tinto dulce
- 1 paquete de ciruelas pasas de 250 g sin semillas
- ½ taza de melado de papelón
- Hojas de tomillo seco
Preparación
1-Pica el pavo en presas, lava y aliña con ajos machacados, la salsa inglesa y la sal. Deja macerar por un día antes de la preparación.
2-Seca las presas de pavo y dora en un caldero con aceite.
3-Prepara la salsa de tomate, suda en un sartén con un poco de aceite la cebolla y el pimentón en cuadros. Agregar el puré de tomate, la sal y la pimienta negra.
4-Coloca el pavo dorado en un caldero y añade la salsa de tomate, la media botella de vino, las ciruelas pasas y la salsa de papelón.
5-Sazona con el tomillo y cocina a fuego medio tapado durante 40 minutos.
6-Sirve caliente con las ciruelas pasas y la salsa aparte.
Tomado de RECETA VENEZOLANA
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Excelente
Me gustan sus comentarios y recetas
¡Gracias Pedro! A nosotros nos alegra que te guste. Gracias por el comentario y por seguir a Curadas. Saludos.