La nutricionista y asesora de Cáritas Venezuela, Susana Raffalli, alertó gran parte de los venezolanos dejó de consumir alimentos de alto valor nutricional, como las proteínas.
«Carne de res, cerdo, pollo y pescado, proteínas con alto valor biológico, son sustituidas, en muchos casos por granos», dijo la experta en entrevista con VpiTv.
«Los alimentos como los lácteos también están fuera de la dieta de los venezolanos», lamentó Raffalli.
«Los ciudadanos están consumiendo algo de sardina, algo de queso, pero no en la frecuencia que se necesita para tener una dieta balanceada», indicó.
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La población consume almidones baratos, como plátano, yuca y harinas precocidas. «Ha caído, casi hasta desaparecer de la dieta, el consumo de vegetales», agregó.
El Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas anunció, a principios de febrero, que no incluyó a Venezuela en su último informe sobre los puntos críticos de hambre y las alertas tempranas respecto a la inseguridad alimentaria y de agua debido a la falta de datos oficiales.
El informe llamó la atención sobre la falta de garantías alimentarias para 1,1 millones de venezolanos que huyeron de la crisis en Venezuela y viven en ese país.
Janet Yucra