Estas papas de lujo son una excelente alternativa más ligera y más para las papas fritas. Además, son ideales para picar, o como contorno.
Aparecen en el libro «Mis recetas rápidas y saludables» de Patri Tena.
Las papas de lujo o deluxe son horneadas en lugar de fritas.
Se acompañan con una mayonesa sana que tiene menos calorías que la mayonesa convencional.
Tiempo de preparación: 2 minutos.
Ingredientes para las papas de lujo
- Papas baby (conocidas como colombianas en Venezuela) (unas 6 por persona)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cc de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón agridulce
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra
Ingredientes para la mayonesa con la que acompañarás las papas de lujo
- 2 huevos cocidos
- 25 ml de aceite de oliva
- 50 ml de agua
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de zumo de limón
Preparación de las papas
- Lava la papas.
- Después corta las papas con la piel a la mitad y esa mitad en otra mitad, en forma de gajo.
- Añade las especias y el aceite.
- Mezcla bien, hasta que todas las papas impregnadas con las especias y el aceite.
- Luego extiende las papas sobre una bandeja de horno.
- Hornea 35 minutos a 200°C y si tu horno tiene, usa la opción de ventilador. Si prefieres, puedes hacerlas en la freidora de aire (air frier)
- Finalmente, cuando las papas estén horneadas y doradas, agrega la sal.
Preparación de la mayonesa
Tritura con una batidora de mano todos los ingredientes hasta que se liguen y consigas una textura homogénea y ligera de mayonesa.
Consejo: sustituye las especias por las que prefieras para dar sabor a las patatas (orégano, perejil, tomillo, etc.)
Además puedes hacer la mayonesa saludable con aguacate, añadiendo medio aguacate y el doble de agua.
Mira más recetas aquí