Papas de lujo con mayonesa saludable

Papas de lujo: prepara papas «De luxe» con una mayonesa saludable

1 minuto de lectura

Estas papas de lujo son una excelente alternativa más ligera y más para las papas fritas. Además, son ideales para picar, o como contorno.

Aparecen en el libro «Mis recetas rápidas y saludables» de Patri Tena.

Las papas de lujo o deluxe son horneadas en lugar de fritas.

Se acompañan con una mayonesa sana que tiene menos calorías que la mayonesa convencional.

Tiempo de preparación: 2 minutos.

Ingredientes para las papas de lujo

  • Papas baby (conocidas como colombianas en Venezuela) (unas 6 por persona)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cc de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón agridulce
  • 20 ml de aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para la mayonesa con la que acompañarás las papas de lujo

  • 2 huevos cocidos
  • 25 ml de aceite de oliva
  • 50 ml de agua
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de zumo de limón

Preparación de las papas

  1. Lava la papas.
  2. Después corta las papas con la piel a la mitad y esa mitad en otra mitad, en forma de gajo.
  3. Añade las especias y el aceite.
  4. Mezcla bien, hasta que todas las papas impregnadas con las especias y el aceite.
  5. Luego extiende las papas sobre una bandeja de horno.
  6. Hornea 35 minutos a 200°C y si tu horno tiene, usa la opción de ventilador. Si prefieres, puedes hacerlas en la freidora de aire (air frier)
  7. Finalmente, cuando las papas estén horneadas y doradas, agrega la sal.

Preparación de la mayonesa

Tritura con una batidora de mano todos los ingredientes hasta que se liguen y consigas una textura homogénea y ligera de mayonesa.

Consejo: sustituye las especias por las que prefieras para dar sabor a las patatas (orégano, perejil, tomillo, etc.)

Además puedes hacer la mayonesa saludable con aguacate, añadiendo medio aguacate y el doble de agua.

Estas papas de lujo son una alternativa ligera para las papas fritas. Además, son ideales para picar, o como contorno. Aquí tienes la receta.

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