Ponqué marmoleado, una de las delicias de la repostería, muy fácil de preparar con la combinación perfecta de vainilla y chocolate
Un ponqué marmoleado delicioso, hecho de chocolate y vainilla para un desayuno con café.
Este ponqué marmoleado de vainilla y chocolate queda alto y esponjoso, con dos texturas muy diferenciadas. Es fácil y rápido de preparar y el resultado es exquisito.
Tus desayunos y meriendas no volverán a ser las mismas con este ponqué marmoleado. Cualquier día, con tu batido en la mano y una ración de este bizcocho… será un día especial, como el sabor de este bizcocho. Te aconsejo que lo prepares y te aseguro que será la primera vez de un montón de veces. Lo único que debes es prestar atención en el horneado.
Ingredientes
- ¾ taza de mantequilla con sal
- 1 taza de azúcar
- 5 yemas
- 5 claras
- La ralladura de un limón
- 1 y 2/3 de taza de harina leudante
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ taza de leche
- ½ taza de chocolate de taza
- 1 cucharada de mantequilla para enmantequillar el molde
- Una cucharada de harina para enharinar el molde
Preparación
1-Calienta el horno a 350. En un bol coloca la mantequilla y bate con batidora eléctrica a alta velocidad por aproximadamente 10 minutos hasta que esté cremosa. Baja la velocidad, agrega el azúcar, y sigue batiendo a alta velocidad por 3 minutos más, poco a poco vas agregando las yemas y la ralladura de limón sin dejar de batir por 2 minutos.
2-Cernir la harina junto con el polvo de hornear y verte en la mezcla a velocidad baja alternando con la leche hasta que esté todo bien mezclado y aparta, en otro bol bate las claras de huevo a punto de suspiros que formen picos y une con la mezcla anterior de forma envolvente con una espátula de goma.
3-Para hacer el marmoleado derrite el chocolate de taza en baño de María y cuando ya se encuentre a temperatura ambiente se mezcla con la mitad de la mezcla anterior. Por último coloca las mezclas en un molde previamente enmantequillado y enharinado, alternando un poco de mezcla normal y un poco de mezcla de chocolate para crear el efecto de marmoleado. Hornea por 50 a 55 minutos y deja enfriar.
Tomado de ÚLTIMAS NOTICIAS
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