Prepara una ensalada de cilantro con pasta y ajíes que combina los mejores sabores intensos en una receta súper práctica. Acompaña tu ensalada con un delicioso vino blanco y disfrútala cuando más desees
Esta ensalada de cilantro con pasta y ajíes es una buena entrada para acompañar tus platos fuertes, también puedes comerla como plato principal.
Si eres un verdadero amante de las pastas, debes saber que existen diferentes preparaciones donde puedes usarlas. Pon manos a la obra y descubre cómo preparar una deliciosa ensalada de cilantro con pasta y ajíes.
Si te gustan este tipo de recetas puedes preparar una abundante cantidad de pasta y tenerla lista en tu nevera. Te recomendamos que retires la pasta del refrigerador un rato antes de cocinar tu ensalada para que tome temperatura ambiente. Prueba diferentes combinaciones e introduce hierbas aromáticas que mejoren el sabor de tu comida. Sigue el paso a paso aprende a preparar esta receta de ensalada de cilantro con pasta y ajíes.
El cilantro es rico en propiedades estimulantes, antiespasmódicas, actúa como intiinflamatorias. También es fuente de vitaminas y antioxidantes, contiene vitaminas C, K y A, hierro, calcio. Reduce el colesterol malo gracias a los ácidos como el linoleico, el oleico y el palmítico, es bajo en calorías y es bueno para la vista.
Ingredientes:
- 300 g de coditos grandes
- 2 tazas de hojas de cilantro
- 1 diente de ajo
- 1 aguacate en cubos
- 2 ajíes serranos rojos y picados
- 1 taza de queso crema
- 1/4 de taza de aceite de oliva
Preparación:
1-Cuece la pasta de acuerdo a las indicaciones del paquete.
2-Licúa el cilantro con el ajo y el aceite de oliva hasta formar una pasta espesa. Salpimiéntala. Te quedará un pesto de cilantro.
3-Vierte este pesto en una sartén caliente. Adiciona la pasta y envuelve bien.
4-Retira a un tazón y añade los ajíes serrano, el queso doble crema y el aguacate.
5-Mezcla ligeramente y lleva a la mesa.
Tomado de MDZ
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