Crocantes, provocativas y llenas de sabor, así son estas arepas de huevo en air fryer de la gastronomía colombiana
Unos le dicen arepa de huevo, otros arepa con huevo y algunas personas en Cartagena… empanada con huevo. Como sea, son infaltables en una mesa de fritos, con o sin carne adicional. Atrevete y prepara estas deliciosas arepas de huevo en air fryer para toda tu familia.
Un poco de la historia de este plato
La arepa de huevo es un plato típico de la Costa Caribe. Es una arepa frita, rellena de un huevo entero que cobró gran protagonismo en el municipio de Luruaco, Atlántico. Aunque todavía no está declarada como patrimonio nacional, este plato se encuentra en “las listas para salvaguarda y protección” de la Gobernación de Atlántico, gracias a su tradición.
Cuenta con un festival propio que se celebra desde el año 1988, donde participan expertas de la cocina con más de cinco años de trayectoria en el mundo culinario, presentando sus preparaciones en diferentes categorías, como: La arepa más deliciosa, la arepa más grande, la arepa innovación, la arepa más pequeña y la arepa multiformas.
Sigue el paso a paso y prepara estas deliciosas arepas de huevo
Ingredientes:
- 1 taza de harina
- 3/4 de taza de agua tibia
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
Preparación:
1-Mezcla en un bowl 1 taza de harina, 3/4 de taza de agua tibia y 1 pizca de sal. Amasa muy bien todos los ingredientes y deja reposar por 10 minutos.
2-Ahora empieza a hacer bolitas, engrasa un papel y aplasta las bolitas hasta darles forma de arepa. Dales otra engrasadita y llévalas a la freidora 10 minutos a 160 grados.
3-Sácalas con cuidado cuando pase el tiempo y ábreles un huequito en la mitad, añádeles el huevo y ojo a este truco: mete una bolita de papel aluminio en la freidora y recuesta la arepita, así aseguras que el huevo no se vaya a salir.
4-Déjalas 8 minutos más y disfruta. Recuerda que el tiempo puede variar según el tamaño de tus arepas y de tu air fryer.
5-Acompaña con las salsas de tu preferencia
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Tomado de EL ESPECTADOR
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