Este delicioso helado de arroz con leche es cremoso y suave, además tiene un rico sabor tradicional gracias al arroz
Imagina el delicioso y cremoso sabor de un buen arroz con leche en una presentación refrescante y suave, esto lo puedes lograr fácilmente con un helado de arroz con leche, un sabor tradicional que puedes preparar de forma sencilla en casa para terminar tu comida con broche de oro, este postre solo te llevará algunos minutos en su preparación, sin embargo, ten en cuenta que tendrá un proceso de congelación, así que te recomendamos que lo hagas con anticipación si lo quieres para la hora de la comida.
Para esta receta ocuparemos una versión del arroz con leche más espesa y cremosa de lo usual, esto nos ayudará a que nuestro helado quede con una textura muy suave, no obstante, puedes usar tu receta favorita de arroz con leche para preparar este postre, solo asegúrate que quede más espeso y trata de eliminar el contenido líquido para que al prepararlo quede perfecto en el congelador.
Ingredientes:
- 4 tazas de agua
- 1 rama de canela
- 1 taza de arroz
- 350 gramos de leche condensada
- 350 gramos de leche evaporada
- Esencia de vainilla
- 1 taza de crema para batir
Preparación:
1-Comienza colocando tu arroz en un recipiente y cubre con agua caliente para dejarlo reposar por 15 minutos, después elimina esta agua y reserva.
2-Coloca el agua en una olla junto con la canela, cuándo comience a hervir agrega el arroz y cocina hasta que esté suave, en este punto integra la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla, deja que todo se integre y cocina por 10 minutos más hasta que tu arroz quede espeso, dejando que se enfríe por completo.
3-Mientras el arroz se enfría monta la crema para batir hasta formar picos suaves, integra con tu arroz con leche de forma que todo se mezcle en una crema suave sin perder el aire de tu crema batida, el arroz deberá estar completamente frío para que la crema montada no se deshaga.
4-Coloca tu mezcla en un recipiente de metal y lleva al congelador durante 6 horas, al salir tu helado estará listo.
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Tomado de GASTROLAB
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