Los scones de avena son una deliciosa opción para hacer en casa. ¿Te animas? Aquí te dejamos el paso a paso
Los scones de avena son típicos de la gastronomía escocesa. En la actualidad, estos son los aperitivos o snacks más populares para acompañar el té de la tarde. Por lo tanto, se acostumbra elaborarlos de muchas formas en el país galo, y lo han exportado al resto del mundo. Estos rústicos panes pueden prepararse con diferentes tipos de harinas y rellenos dulces o saladas. Su ingesta se popularizó en la Escocia del siglo XV y luego en Inglaterra. Con la conquista, su consumo se extendió al continente americano.
Estos scones de avena son sencillos de elaborar. De hecho, dar forma a su masa rústica es muy sencillo y no toma mucho tiempo. No existe ningún secreto y, aunque lo ideal es mezclar varios tipos de harinas, pueden realizarse solo con harina de trigo y frutos secos. Se pueden preparar versiones simples con ingredientes que abundan en la casa.
La avena es el cereal perfecto para elaborar nutritivos scones. Esto se debe a la textura arenosa que aporta a los bollos, pero lo más importante es que les agrega fibra. Además, la avena es rica en hierro y potasio, cuya ingesta fortalece el crecimiento de los músculos y huesos… ¡Aprende a elaborar estos scones de avena!
Ingredientes:
- 50 gramos de harina de avena
- 20 gramos de copos de avena
- 50 gramos de harina integral
- 80 gramos de harina de panadería
- 2 gramos de polvo de hornear
- 2 gramos de bicarbonato de sodio
- 10 gramos de queso rallado
- 10 gramos de albahaca
- 5 gramos de castañas o almendras
- 40 gramos de manteca
- 1 huevo
- 50 mililitros de leche
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Sal
Preparación:
1-Mezcla los ingredientes secos junto con la sal en un bol.
2-Verte la leche con el jugo de limón en un recipiente y revuelve.
3-Coloca la mezcla de harinas sobre la mesa de trabajo limpia y has un hueco en el medio.
4-Añade la manteca e integra hasta formar una mezcla arenosa. Amontona en forma de volcán y vuelve a hacer un hueco en medio.
5-Verte la leche con el limón y el huevo en el centro hueco.
6-Integra los ingredientes del centro hacia afuera. Amasa y estira con la ayuda de un rodillo.
7-Añade el queso rallado y la rúcula finamente picada.
8-Esparce las castañas y las almendras picadas en dados pequeños.
9-Amasa y estira la masa nuevamente de forma rectangular.
10-Dobla la masa por la mitad y corta triángulos medianos para hacer los scones.
11-Engrasa una placa de hornear con aceite de oliva utilizando un pincel.
12-Pinta los scones con una mezcla de huevo batido y aceite de oliva.
13-Hornear a 200º centígrados durante 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
14-Una alternativa es rellenar con quesos o fiambres puedes comerlos como desayuno.
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Tomado de OK DIARIO