¿Has oído hablar de la cocina griega? ¿Te apetece algo que puedas probar en casa? Anota los pasos de este spanakorizo, es muy sencillo de hacer
Esta receta de spanakorizo es un plato de arroz griego que destaca por ser muy nutritivo y además sencillo. Es típico de la gastronomía a base de arroz y espinacas. Puede ser una comida vegetariana perfecta para servir en casa o en una celebración importante. Su textura es cremosa con un toque aromático gracias al eneldo, que la hace una preparación exquisita. Si queremos incluir recetas más saludables a nuestro menú este delicioso arroz griego es una opción perfecta. Aunque a priori puede parecer complicado de hacer en casa, en la práctica es un plato sencillo, fácil de replicar y con productos muy naturales.
El arroz es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Es abundante en proteínas y carbohidratos que brindan energía. Posee fibra que previene el estreñimiento y la hinchazón estomacal. Contiene potasio, un mineral que cuida al sistema cardiovascular y magnesio que contribuye en la protección de las arterias. Además, previene la aparición de enfermedades degenerativas como el Alzheimer.
Ingredientes:
- 400 gramos de arroz largo
- 300 gramos de espinacas frescas
- 150 gramos de queso feta
- 4 tazas de agua o caldo de verduras
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 limón, el zumo y la ralladura
- Eneldo fresco
- Perejil fresco
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal al gusto
Preparación:
1-Calienta una sartén amplia con tres cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
2-Pica el ajo y la cebolla en pequeños trozos.
3-Una vez que la sartén esté caliente agrega la cebolla y el ajo. Deja rehogar hasta que se ablanden, cuidando que no se quemen.
4-Mientras tanto lava muy bien las espinacas y escurre. Cortalas finamente.
5-Luego agregalas en la sartén y cocina unos dos o tres minutos.
6-Agrega el eneldo y el perejil picados en trozos también muy pequeños, como las espinacas.
7-Sala al gusto y mezcla constantemente con ayuda de una cuchara.
8-En este punto añade el arroz y rehoga con las verduras.
9-Verte el caldo de verduras o el agua y deja cocinar durante unos 10 minutos.
10-Corta el queso feta en cubos y agrega al arroz.
11-Incorpora el zumo de limón y remueve para que todos los ingredientes se integren.
12-Cocina hasta que el arroz esté listo y el queso se haya derretido completamente.
13-Sirve el spanakorizo y corona con la ralladura del limón y unos cuantos dados de queso.
14-Espolvorea perejil y eneldo.
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Tomado de OK DIARIO