¿Preparando ideas de los dulces navideños para las próximas fechas? Prueba estas galletas de turrón caseras
Ya el año se termina, y a las puertas están de nuevo las festividades, por lo que conviene ir despejando la despensa e idear nuevas maneras de preparar los platos tradicionales, como hacer estas deliciosas galletas de turrón en estas Navidades. Estos bocados son sencillos de elaborar, son un maravilloso postre para poner en la mesa de dulces.
Estas galletas de turrón se hacen con turrón blando, y si ha sobrado de la navidad pasada alguna tableta de turrón de Jijona, pues manos a la obra. Es preferible utilizar la opción blanda porque será más fácil estirar la masa, además de que aporta ese sabor tan característico a almendra y miel, ideales para acompañar casi todo.
Y es que las galletas siempre te sacan de apuro. Tienen una historia tan antigua como interesante. Solo con decir que fueron los poderosos Médicis de Italia quienes les dieron a las galletas un aura de finura y elegancia al servirlas en la corte, ya se puede tener una idea de su importancia. Y en el siglo XVIII es cuando comienzan a producirse a mayor escala, y pasaron de hacerse en pequeños negocios artesanales a fábricas más grandes.
Ingredientes:
- 250 gramos de harina
- 200 gramos de turrón de Jijona
- 100 gramos de mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
- 1 huevo
- 50 gramos de azúcar
Preparación:
1-En un bol bate la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.
2-Aparte, tritura el turrón con el huevo. Una vez esté mezclado, une a la mantequilla y el azúcar.
3-Añade la harina y amasa con las manos hasta que esté totalmente integrada.
4-Forma una bola, envuelvela con film y lleva a la nevera para que repose de una hora y media a dos.
5-Al cabo del tiempo, saca la masa, estirala sobre la mesa, forma las galletas con varios moldes de cortapastas.
6-Precalienta el horno a 180° C.
7-Forra una bandeja de horno con papel sulfurizado.
8-Dispon las galletas en la bandeja y hornea durante 12 o 15 minutos, dependiendo de la potencia del horno.
9-Al dorarse, saca las galletas y deja enfriar sobre una rejilla.
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Fuente OK DIARIO