La sopa de cebolla es una de las sopas más versátiles y sabrosas, ya que se puede preparar con muchos ingredientes diferentes para obtener una gran variedad de sabores.
Se trata de un plato nutritivo, ya que contiene vitaminas y minerales esenciales, y es una excelente fuente de fibra.
Además, es muy fácil de preparar y se puede servir como plato principal o como aperitivo.
La sopa de cebolla se prepara con cebollas blancas, mantequilla, pan tostado, vino blanco, caldo de pollo y algunas hierbas aromáticas.
Las cebollas se cocinan lentamente hasta que se ablanden antes de agregar los demás ingredientes.
Después de una hora de cocción, se sirve caliente con una rebanada de pan tostado y queso rallado.
Ingredientes Sopa de Cebolla
Para 4/6 raciones:
– 4 cebollas
– 20ml de aceite de oliva
– 20gr de mantequilla
– 1 vaso de vino blanco
– Agua hasta cubrir
– 2 cdta de sal y 1 cdta de pimienta negra
– Rebanadas de pan (3 por ración)
– Queso mozzarella (un puñado por ración)
Te puede interesar esta deliciosa receta
También puedes aprender a preparar Sopa Rusa
Breve historia de la Sopa de Cebolla
La sopa de cebolla es una tradición que puede haber tenido origen dentro del mercado de alimentos más grande del mundo en París, conocido como Les Halles.
Es una receta que se mantiene en los siglos y se cree que fue popularizada por los restaurantes que rodeaban Les Halles, los cuales agregaron un elemento clave a la receta: el gratinée.
La receta la adoptaron todas las clases sociales sin excepción, convirtiéndose en un excelente antídoto a las resacas, es decir, un «cura crudas», o «ratón» como se le dice en Venezuela, tanto para la clase alta como para los trabajadores.
Se cree que la receta fue creada por el rey Luis XV, quien vio su alacena sin alimentos a excepción de cebollas, mantequilla y champaña, o por Stanislas Leszczynski, duque de Lorena y padre de la Reina Consorte de Francia, quien primero probó la sopa de cebolla en una posada en la región de Champagne.
Toca aquí para más recetas