El chicharrón en salsa verde es un clásico de la cocina mexicana, es una receta económica que puedes acompañar con frijoles refritos o tortillas de maíz
Aprovecha esta sabrosa receta de chicharrón en salsa verde para el almuerzo de toda la familia y acompaña con unas ricas tortillas de maíz o con lo que tu quieras.
Sigue el paso a paso y prepara este delicioso plato de chicharrón en salsa verde para un almuerzo en familia.
Ingredientes:
- 100 gr chicharrón de cerdo, troceado
- ¼ de pieza de cebolla
- 1 diente de ajo grande
- 6 tomates verdes
- 3 chiles serranos
- 2 tazas de agua
- 2 ramas de cilantro fresco, desinfectadas
- 1 cdita de aceite vegetal
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Preparación:
1-Lava los tomates y los chiles, coloca en una olla pequeña las tazas de agua y deja cocinar por unos 8 minutos hasta que cambien de color. Luego drena el líquido reservando sólo dos cucharadas de agua.
2-Para la salsa debes licuar los tomates, los chiles, la cebolla, el ajo, las ramitas de cilantro y las cucharadas de agua, muele hasta obtener una mezcla homogénea.
3-Calienta una olla con el aceite y sofríe la salsa anterior por unos 3 minutos, agrega sal y pimienta negra molida al gusto para dar sabor. Luego agrega el chicharrón y deja cocinar por unos 8 minutos.
4-Apaga el fuego y sirve al gusto.
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Fuente GASTROLAB