Estas albóndigas de pescado en salsa de tomate son perfectas para el almuerzo en familia. Así que toma nota
Estas albóndigas podrían considerarse un plato de reciclaje, ya que se puede confeccionar a base de ingredientes que a veces sobran de otras preparaciones: arroz cocido y pescado, todo sin duda tiene que estar en su estado máximo de frescura y calidad. Así que animate y prepara estas albóndigas de pescado en salsa de tomate y disfruta.
Ahora que hemos comenzado a celebrar la Cuaresma, esta receta es pertinente ya que en muchas partes del mundo se acostumbra la abstención del consumo de carnes rojas y se prioriza más los pescados y mariscos. Estoy segura que esta receta se convertirá en una de tus favoritas por su versatilidad, practicidad y sabor.
Sigue el paso a paso y prepara estas albóndigas de pescado en salsa de tomate para toda la familia.
Ingredientes:
- 1 kg de pescado sin espinas.
- 1 cabeza de ajo
- 1/2 cebolla picada.
- 1 taza de puré de tomate
- 4 cucharadas de arroz cocido
- 4 cucharadas de aceite
- Agua caliente
- 1 cucharadita de cilantro picado
- 1/4 de cucharadita de orégano
- 2 hojas de hierbabuena
- Sal y pimienta.
Preparación:
1-Desmenuza el pescado y mezclalo con el ajo picado, la sal, la pimienta y las hierbas aromáticas.
2-Mezcla con el arroz cocido que le dará consistencia a la preparación, y forma bolas.
Para la salsa:
- Calienta aceite en una sartén.
- Sofríe la pulpa del tomate y la cebolla.
- Añade un poco de agua y deja hervir. Una vez que comienza el hervor añade las bolas de pescado y deja cocer en la salsa.
- Y listo para comer.
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Fuente GASTROLAB