Albóndigas con ensalada griega: prepara esta receta, te encantará

Estas albóndigas con ensalada griega, las hacemos en la casa de vez en cuando. Un pequeño y delicioso festín inspirado en la cocina griega

Las albóndigas con ensalada griega fue nuestro almuerzo este domingo que pasó en el que descartamos hacer menú coreano y nos decidimos por uno griego para un almuerzo familiar. Es realmente sencillo, ya verán abajo en la preparación.

Para esta receta debes usar carne molida de buena calidad. Importante para hacer estas albóndigas es ponerle si o si la menta, porque realmente hace la diferencia y le suma mucho sabor.

Sigue el paso a paso y disfruta de esta deliciosa receta. Buen provecho.

Ingredientes:

• 400 g carne molida de res
• 1 cebolla picada
• 1 bonche de hojas de menta
• 1 huevo
• 3 ½ Cda aceite de oliva
• 2 cda vinagre de vino tinto
• ¼ taza de pan molido
• c/s harina
• c/s sal y pimienta

Preparación:

1-Vacia todos los ingredientes excepto la harina en un bol y mezcla por 2-3 minutos.

2-Has las bolitas y pasalas por harina.

3-Acomoda las albóndigas sobre una bandeja de acero previamente engrasada.

4-Hornea a 180 C durante 15 min y luego bolea durante 3 más.

Ensalada:

• 4 pepinos persa
• ½ pimiento verde
• 2 tazas de tomates Cherry
• 150 g queso feta
• ½ cebolla morada pequeña
• 1/3 taza aceitunas kalamata
• 1/3 taza aceite de oliva
• ¼ taza vinagre de vino blanco
• 1 cdta ajo confitado
• ½ cdta orégano seco
• ½ cdita eneldo seco
• c/s sal y pimienta

Preparación:

1-Corta el pan brioche en rebanadas de 1 cm de grosor.

2-Unta las rebanadas con mayonesa de un lado y agrega una mezcla generosa de los dos quedos.

3-Cierra el sándwich y untarle mantequilla a los dos lados.

4-Cocina a fuego medio-bajo en un sartén antiadherente.

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Fuente GASTROLAB